ZigoZago 2022 Lumiluna – Selecciones

ZigoZago 2022: Syrah umbro natural y elegante

Descripción general del vino

ZigoZago 2022 es un Syrah Umbria IGT que expresa lapotencia y elegancia del terroir de Umbría. Con una producción limitada de 4.000 botellas, este vino proviene de viñedos de 20 años cultivados de manera natural en suelos de galestro ricos en esquisto, ofreciendo un perfil aromático intenso y refinado, perfecto para quienes buscan un Syrah auténtico, estructurado pero armonioso.

Historia del vino

ZigoZago 2022 nace de la experiencia de los viñedos de Lumiluna, con el objetivo de destacar la variedad Syrah en Umbría. La vendimia manual y la producción artesanal permiten que cada racimo se transforme en un vino que resalta la mineralidad y profundidad de los suelos locales, manteniendo la frescura y la personalidad varietal típica del Syrah.

Filosofía en el viñedo

La viticultura es natural: sin intervenciones químicas, con estricto respeto por la biodiversidad y cuidado del suelo, para obtener uvas sanas y maduras. Los viñedos de 20 años permiten expresar la riqueza del galestro y la complejidad aromática del Syrah, destacando la concentración de fruta y la finura de los taninos.

Enfoque en bodega

Tras la vendimia manual, la fermentación se realiza en cemento vitrificado durante unos 20 días, seguida de trasiego. La crianza continúa en acero durante aproximadamente 8 meses, preservando la pureza de la fruta y el carácter del terroir. ZigoZago 2022 no se clarifica ni filtra y mantiene una mínima adición de SO₂, garantizandoexpresividad aromáticay autenticidad.

Notas de cata

Color:rojo intenso con reflejos violáceos, brillante y profundo.
Aroma:aromas de frutos negros maduros, ciruela y mora, con ligeras notas especiadas y minerales que evocan elegancia y estructura.
Paladar:suave y envolvente, con taninos aterciopelados y buena acidez, final persistente que recuerda fruta oscura y galestro.

Maridajes

ZigoZago 2022 combina perfectamente concarnes rojas a la parrilla, asados de res y quesos curados, resaltando la profundidad y complejidad del Syrah umbro.

Ficha técnica

• Región: Umbría

• Variedad: 100% Syrah

• Denominación: Syrah Umbria IGT

• Superficie del viñedo: n.d.

• Suelo: galestro rico en esquisto

• Edad media de los viñedos: 20 años

• Viticultura: natural

• Vendimia: manual

• Vinificación: fermentación en cemento vitrificado durante unos 20 días, luego trasiego

• Crianza: en acero durante aproximadamente 8 meses

• Clarificación: no

• Filtración: no

• SO₂ añadido: mínima/no significativa

• Producción: 4.000 botellas

• Temperatura de servicio: 16-18°C