| Vendimia | 2022 |
|---|---|
| Fabricante | Klaus Keller |
| Tipo | Vino Blanco |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Alemania |
| Variedad de Uva | Sylvaner |
| Bollino | Legendario, Levaduras Indigenas, Madera |
Resumen
ElWesthofen Sylvaner Trocken 2022 Kelleres un blanco elegante y fresco de Rheinhessen, procedente de uno de los viñedos más reconocidos de Keller. Este Sylvaner seco destaca por suligereza, precisión aromática y sutil mineralidad, expresando al máximo los suelos calcáreos de Westhofen. La añada 2022, equilibrada y fresca, produjo uvas sanas e intensamente aromáticas, dando lugar a un vinofácil de beber, armonioso y versátil, ideal como aperitivo o acompañado de platos delicados.
Historia
El Sylvaner es una variedad histórica alemana, especialmente arraigada en Rheinhessen, donde Keller selecciona viñedos de alta calidad para expresar al máximo el potencial de la variedad. La cosecha 2022 sigue la larga tradición de la familia Keller desde 1789. Gracias a la exposición óptima y al buen drenaje de los suelos calcáreos, este Sylvaner muestraaromas limpios y estructura fresca y lineal, típica de los mejores vinos de la región.
Filosofía en viñedo
La gestión del viñedo esartesanal y sostenible, con cosecha manual e intervenciones cuidadosas para preservar la integridad de las uvas y la salud del suelo. Los suelos calcáreos aportannotas minerales ligeras y tensión vertical, mientras que la selección minuciosa garantiza solo racimos perfectos. La añada 2022 favoreció un equilibrio natural entre acidez e intensidad aromática, produciendo un Sylvaner armonioso y vibrante.
Enología
En bodega, Keller aplica técnicas de vinificaciónnaturales y respetuosas con la fruta, con fermentación espontánea en acero inoxidable con levaduras indígenas. La crianza en acero conserva la frescura, delicadeza aromática y mineralidad del Sylvaner, evitando sobreextracciones o intervenciones invasivas. Los sulfitos se utilizan mínimamente, asegurando un vino auténtico que refleja fielmente el terroir.
Notas de cata
Color:amarillo pajizo claro y brillante.
Aroma:delicado y fresco, con manzana verde, pera, cítricos y sutiles notas florales.
Gusto:seco, ligero y armonioso, conacidez viva, estructura lineal y final mineral persistente. Vino elegante y fácil de beber.
Maridajes
Perfecto conaperitivos, entrantes ligeros, ensaladas, pescado blanco y mariscos. También ideal como vino de mesa diario, gracias a su versatilidad y frescura.
Ficha técnica
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Variedad:100% Sylvaner
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Añada:2022
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Alcohol:12%
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Formato:75 cl
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Vinificación:fermentación espontánea en acero con levaduras indígenas
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Crianza:varios meses en acero inoxidable
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Filosofía:artesanal, levaduras indígenas, sulfitos mínimos
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Notas adicionales:contiene sulfitos
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Temperatura de servicio:9–11°C
Valoraciones
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