| Vendimia | 2023 |
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| Fabricante | I Vigneri di Salvo Foti |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Natural, Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Alicante, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalase |
| Bollino | Levaduras Indigenas, Madera, Natural |
Vinupetra 2023 Etna DOC: el tinto volcánico de I Vigneri
Historia e identidad de Vinupetra 2023
Vinupetra 2023es uno de los vinos más representativos deI Vigneri de Salvo Foti. Nace en las laderas volcánicas del Etna, símbolo de una viticultura heroica que mantiene viva la tradición de las viñas centenarias cultivadas en vaso y trabajadas a mano.
Filosofía en el viñedo
Los viñedos se trabajan sin químicos y con prácticas sostenibles. Las uvas proceden deNerello Mascalese (80%)y un 20% deNerello Cappuccio, Alicante y Francisi, variedades autóctonas que aportan estructura y complejidad. Todo se hace a mano siguiendo la tradición de los vigneri.
Enfoque en bodega
La vinificación es natural:prensado con 30% de racimos enteros, fermentación espontánea en acero conlevaduras autóctonasy 15 días de maceración. Los trasiegos se realizan según las fases lunares. Crianza de mínimo12 meses en grandes toneles de roble, para respetar la elegancia y autenticidad.
Rojo rubí profundo, aromas de frutas rojas, hierbas volcánicas y especias mediterráneas. En boca es mineral, envolvente y persistente.
Ficha técnica Vinupetra 2023
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Denominación:Etna DOC
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Variedades:80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio, Alicante, Francisi
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Graduación alcohólica:15%
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Formato:75 cl
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Vinificación:fermentación espontánea en acero, 30% racimos enteros, 15 días de maceración
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Crianza:mínimo 12 meses en toneles grandes de roble
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Filosofía:levaduras autóctonas, artesanal, viticultores independientes
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Notas:contiene sulfitos
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