| Vendimia | 2022 |
|---|---|
| Fabricante | Andrea Pilar |
| Tipo | Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Malvasia Nera |
Malvasia Neraes un vino tinto elaborado por Andrea Pilar en Molino Vitelli, en Umbría y obtenido a partir de uvas 100% Malvasia Nera; estos se prensan y despalillan delicadamente y, utilizando levaduras autóctonas, fermentan espontáneamente en acero durante 2/3 semanas. Antes del afinado, el vino también realiza la fermentación maloláctica de forma espontánea y se mezclan las lías finas. Siempre en acero, el vino envejece durante unos meses con batonages periódicos. Malvasia Nera es rica en aromas florales y afrutados, con claras notas mentoladas, mientras que en boca es fresco y generoso, sabroso y de buena longitud, ideal con un buen pecorino de Umbría.
Productora:Andrea Pilar
Malvasía Negra
️ Molino Vitelli, Umbría, Italia
andrea pilar
Malvasía Negra
2021
️ 13%
Vino tinto
La uva se despalilla y se prensa suavemente, fermenta espontáneamente en acero durante 2 o 3 semanas, la maceración es muy corta. También se realiza la fermentación maloláctica, se airea el vino nuevo y se mezclan las lías finas. El refinamiento es en acero y dura algunos meses con batonage periódico. Antes del embotellado se añade una pequeña cantidad de dióxido de azufre.
Floral con toques de bayas, ligeramente aromático con notas mentoladas y minerales.
Fresco y jugoso, generoso y sabroso, el tanino es educado para un placer prolongado.
Temperatura de servicio 18°-20°
queso pecorino de Umbría
bienvenida
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