Vendimia	2023
Fabricante
Tipo	Vino Natural, Vino Tinto
Formato	75 Cl
Procedencia	Italia
Variedad de Uva	Nebbiolo, Ner d’Alba
Magazzino
Bollino	Levaduras Indigenas, Madera

CAREMA “LA RUE – VIGNA ROVERA” 2023

Carema La Rue Vigna Rovera 2023 – Nebbiolo heroico de uno de los viñedos más altos de Carema

Overview

ElCarema La Rue Vigna Rovera 2023es un vino 100% Nebbiolo procedente de uno de los viñedos más altos y extremos de toda la denominación Carema, una de las expresiones más heroicas de la viticultura de montaña del Piamonte. Es un vino raro, producido en cantidades extremadamente limitadas, que interpreta el Nebbiolo de una forma más delicada y contenida respecto a otras cuvées de la zona. El perfil aromático destaca pornotas balsámicas, frescura y matices florales, con una especia más suave pero integrada. La vinificación es tradicional y artesanal, con fermentación espontánea y largas maceraciones. El resultado es un vino vertical, elegante y profundamente territorial. El vinocontiene sulfitos.

Origen e identidad del vino

La Vigna Rovera es una de las parcelas más altas y exigentes de Carema, donde la viticultura se convierte en un acto de resistencia y precisión. El proyecto “La Rue” interpreta este viñedo como una expresión de parcela única, enfatizando su identidad más pura. La producción está limitada a una sola barrica, lo que refuerza su carácter micro-artesanal. Frente a otras expresiones del territorio, este vino muestra mayor finura aromática y una tensión más delicada. No expresa la montaña con potencia, sino con equilibrio y sutileza.

Filosofía en el viñedo

La filosofía en el viñedo está profundamente ligada a la viticultura heroica de Carema, donde todo el trabajo es manual en pendientes extremas y terrazas históricas. La Vigna Rovera, por su altitud y exposición, representa uno de los contextos más difíciles y a la vez más identitarios. Los rendimientos son naturalmente muy bajos y la gestión del viñedo busca preservar el equilibrio vegetativo y la calidad fenólica. El trabajo agrícola mantiene la tradición histórica sin intervenciones forzadas. Cada racimo nace bajo una selección natural extrema.

Vinificación y variedades

El vino se elabora con100% Nebbiolo, mediante un proceso totalmente artesanal. Las uvas sepisan con los pies, siguiendo una técnica tradicional de extracción suave. La fermentación es espontánea en madera, con una maceración de aproximadamente35 días con pieles y raspones. La crianza dura22 meses en madera, seguida de al menos6 meses en botella. El objetivo es preservar complejidad aromática y finura estructural sin excesos de extracción.

Notas de cata

Color:rojo rubí translúcido con reflejos granates finos, expresión de elegancia y delicadeza.
Nariz:refinada y compleja, con notas balsámicas, flores secas, hierbas alpinas y especias suaves integradas.
Boca:tenso y elegante, con taninos finos, frescura viva y final largo y etéreo.

Maridaje

Ideal con cocina refinada del Piamonte, carnes blancas estructuradas, ternera, caza ligera y quesos curados suaves. También excelente con platos de hierbas y setas.

Ficha técnica

• Denominación: Carema DOC
• Vino: La Rue – Vigna Rovera 2023
• Productor: La Rue
• Añada: 2023
• Región: Piamonte
• Uva: 100% Nebbiolo
• Formato: 0,75 L
• Alcohol: 13,5%
• Vinificación: pisado con los pies
• Fermentación: espontánea en madera
• Maceración: 35 días con raspón
• Crianza: 22 meses en madera
• Afinamiento en botella: mínimo 6 meses
• Producción: una sola barrica
• Temperatura: 16–18°C
• Sulfitos:contiene sulfitos