| Vendimia | 2023 |
|---|---|
| Fabricante | Andrea Pilar |
| Tipo | Vino Artisanal, Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Pinot Noir |
Andrea Pilar Racchiusole 2023
Un Pinot Noir de montaña elegante y profundo nacido de un único viñedo situado a más de 400 metros de altitud, capaz de expresar con extraordinaria precisión el carácter de su territorio y la notable capacidad de esta variedad para reflejar su lugar de origen.
Visión General
Andrea Pilar Racchiusole 2023 es un Pinot Noir cuya identidad está profundamente ligada a un viñedo único situado a más de 400 metros sobre el nivel del mar y caracterizado por unas condiciones pedoclimáticas especialmente favorables. Es un vino que apuesta por la finura antes que por la potencia, ofreciendo una interpretación auténtica y profundamente territorial de una de las variedades más complejas y fascinantes del mundo. Su transparencia aromática, su profundidad gustativa y su refinada textura tánica lo convierten en un vino tinto de gran personalidad y distinción. Cada etapa de su elaboración está orientada a preservar la integridad de la fruta y la expresión del terroir. Racchiusole 2023 destaca por su equilibrio, elegancia y capacidad de evolución, representando una de las interpretaciones más originales del Pinot Noir en Umbría.
Historia del Vino
El nombre Racchiusole identifica un único viñedo que constituye el corazón y el alma de este proyecto. Andrea Pilar eligió poner en valor las características singulares de esta parcela mediante una vinificación capaz de respetar plenamente su identidad. El objetivo no es imponer un estilo preconcebido, sino acompañar al vino en su proceso natural de expresión, permitiendo que sean el viñedo y la añada quienes cuenten su propia historia en la copa. La cosecha de 2023 ofreció condiciones favorables para obtener uvas equilibradas y ricas en matices aromáticos. El resultado es un Pinot Noir que combina precisión, profundidad y autenticidad, manteniendo siempre una fuerte conexión con su lugar de origen.
Filosofía en el Viñedo
Las uvas proceden de un único viñedo situado a más de 400 metros de altitud, plantado sobre suelos arenosos ricos en piedra y potasio y caracterizado por pendientes pronunciadas. Estas condiciones favorecen un excelente drenaje y una maduración lenta y progresiva de la fruta, elementos fundamentales para el desarrollo de la complejidad aromática del Pinot Noir. El manejo del viñedo se basa en un profundo respeto por el equilibrio natural de las cepas, con el objetivo de obtener uvas sanas, concentradas y altamente expresivas. La altitud y las amplias variaciones térmicas entre el día y la noche ayudan a preservar la frescura, la elegancia y la precisión aromática, rasgos distintivos de este vino.
Enfoque en Bodega
Andrea Pilar Racchiusole 2023 se elabora exclusivamente con uvas Pinot Noir. Tras un despalillado especialmente suave y sin ningún tipo de estrujado, las uvas realizan una fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable sin control de temperatura. Durante la fermentación se llevan a cabo frecuentes pero delicados délestages, destinados a favorecer una extracción equilibrada y respetuosa con la materia prima. La maceración se mantiene deliberadamente breve y no supera los 12-13 días, preservando así la elegancia y la finura. La fermentación maloláctica tiene lugar en pequeños recipientes de madera previamente utilizados, con removidos periódicos de las lías finas realizados mediante varillas artesanales especialmente diseñadas para este fin. Posteriormente, el vino madura en barricas de tercer, cuarto y quinto uso durante al menos 8-10 meses, desarrollando complejidad sin ocultar su carácter varietal.
Notas de Cata
Color:rojo rubí translúcido y luminoso, de gran brillo y elegancia visual.
Nariz:refinados aromas de frambuesa y pequeños frutos rojos se entrelazan con delicadas notas florales primaverales y sutiles matices balsámicos que aportan profundidad y complejidad.
Paladar:fino, vibrante y sabroso, mostrando una extraordinaria armonía entre frescura, profundidad y precisión, sostenida por una textura elegante y un final largo y persistente.
Maridajes Gastronómicos
La finura y el equilibrio de Andrea Pilar Racchiusole 2023 lo convierten en un vino especialmente versátil en la mesa. Combina magníficamente con carnes blancas asadas, aves de calidad, pato y preparaciones a base de setas. Su elegancia aromática realza las recetas tradicionales sin dominarlas, mientras que su frescura y precisión permiten maridajes gastronómicos de gran refinamiento. También resulta ideal con quesos de media curación y platos elaborados con hierbas aromáticas y técnicas de cocción delicadas. Su capacidad para unir estructura y ligereza lo convierte en un excelente compañero para una gastronomía contemporánea centrada en el equilibrio y la calidad de los ingredientes.
Ficha Técnica
- Productor: Andrea Pilar
- Vino: Racchiusole
- Añada: 2023
- Región: Umbría
- País: Italia
- Variedad de uva: 100% Pinot Noir
- Viñedo: Parcela única situada a más de 400 metros de altitud
- Suelo: Arenoso, rico en piedra y potasio
- Despalillado: Suave, sin estrujado
- Fermentación: Espontánea en depósitos de acero inoxidable sin control de temperatura
- Délestage: Frecuente y delicado
- Maceración: 12-13 días
- Fermentación maloláctica: En pequeños recipientes de madera usados con removido periódico de las lías finas
- Crianza: Barricas de tercer, cuarto y quinto uso durante al menos 8-10 meses
- Graduación alcohólica: 13% vol.
- Temperatura de servicio: 16-18°C
- Formato: 0,75 L
- Contiene sulfitos
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