Blanc de Blancs Brut Nature – Weingut Schodl – Selecciones

Blanc de Blancs Brut Nature

Descripción general del vino

El Blanc de Blancs Brut Nature es un espumosopreciso, elegante y profundamente estructurado, elaborado exclusivamente con Chardonnay y Weissburgunder procedentes de suelos calcareo-limosos entre Loidesthal y Blumenthal. Se caracteriza por su tensión, frescura salina y notable complejidad, ofreciendo una interpretación refinada del método tradicional en el Weinviertel. La segunda fermentación en botella y una crianza sobre lías de aproximadamente 24 meses aportan cremosidad, profundidad aromática y finura en la burbuja, manteniendo siempre una acidez vibrante. Es un espumoso puro, directo y altamente gastronómico.Contiene sulfitos.

Historia del vino

Este Blanc de Blancs nace en viñedos situados en una zona del Weinviertel con suelos ideales para la producción de vinos base de espumoso de alta calidad. La filosofía de Schödl se centra en la pureza del fruto y la expresión del terroir, reinterpretando el método tradicional con una visión contemporánea. Las uvas se vendimian a mano en su punto óptimo de maduración y se seleccionan cuidadosamente. El objetivo es elaborar un espumoso que combine precisión técnica, identidad territorial y capacidad gastronómica.

Filosofía en el viñedo

El trabajo en el viñedo se basa en unaviticultura sostenible, respetuosa con el suelo y orientada a la biodiversidad. Los suelos calcareo-limosos aportan mineralidad, drenaje y tensión estructural, fundamentales para este tipo de vinos. El clima continental favorece una maduración lenta, preservando acidez y frescura aromática. La vendimia manual en pequeñas cajas garantiza una manipulación delicada de la uva y una selección rigurosa.

Elaboración y variedades

Tras un prensado suave de racimo entero, el vino base envejece durante unos diez meses en pequeñas barricas de roble, donde gana estructura y complejidad. La segunda fermentación en botella va seguida de una crianza sobre lías de aproximadamente 24 meses, que aporta textura cremosa y profundidad aromática. El ensamblaje de Chardonnay y Weissburgunder equilibra frescura, tensión y suavidad.

Notas de cata y maridaje

Color:amarillo pajizo brillante con reflejos dorados y burbuja fina y persistente.
Nariz:compleja, con notas de brioche, pera madura y matices de bollería fina.
Boca:fresca y tensa, con acidez elegante, salinidad marcada y final largo y refrescante.

Ideal con ostras, mariscos, sushi y cocina gourmet.

Ficha técnica

• Productor: Schödl
• Añada: N.M.
• Región: Weinviertel
• País: Austria
• Variedades: Chardonnay 90%, Weissburgunder 10%
• Formato: 0,75 L
• Alcohol: 12%
• Método: tradicional
• Crianza sobre lías: ~24 meses
• Contiene sulfitos