| Vendimia | 2021 |
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| Fabricante | |
| Tipo | Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Portugal |
| Variedad de Uva | |
| Bollino | Legendario, Levaduras Indigenas, Madera |
Luis Pato – Vinha Velhas Tinto 2021
Overview
ElVinha Velhas Tinto 2021es un vino tinto premium elaborado exclusivamente con la variedad autóctonaBaga, cultivada en viñas de 40 años de edad en suelos calcareo-arcillosos. Las uvas se seleccionan cuidadosamente para preservar frescura y tipicidad varietal. Este vinocontiene sulfitosy está pensado para desarrollar complejidad y estructura con el tiempo, con una capacidad de envejecimiento superior a 15 años.
Historia del Vino
La gama Vinha Velhas se creó para preservar los viñedos viejos de Baga, patrimonio único de Bairrada. La añada 2021 se caracteriza por un equilibrio perfecto entre acidez, concentración aromática y madurez del fruto. La gestión cuidadosa del viñedo y la vinificación controlada garantizan un vino elegante, fiel al terroir y a la tradición de las viñas antiguas.
Filosofía en el Viñedo
Luis Pato practica una viticulturasostenible, centrada en la calidad de las viñas viejas. La edad de las plantas aporta complejidad, profundidad y capacidad de evolución. La maduración óptima y la cosecha manual aseguran un producto equilibrado, concentrado y representativo de los suelos calcareo-arcillosos.
En la Bodega
Las uvas fermentan durante 10 días en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, preservando frescura y aromas varietales. Posteriormente, el vino madura durante 12 meses en barricas usadas de 650 litros, desarrollando estructura, suavidad y complejidad sin dominar la fruta. Cada botella representa un equilibrio entre técnica moderna y tradición, garantizando longevidad y profundidad aromática.
Notas de Cata
Color:Rojo rubí intenso con reflejos granates.
Aroma:Frutos rojos maduros, ligeras especias dulces y matices minerales.
Paladar:Suave y armonioso, con taninos equilibrados, acidez viva y final persistente que refleja la complejidad de las viejas viñas de Baga.
Maridaje
Ideal con caza, asados y platos de carne roja estructurados. Con el envejecimiento, combina perfectamente con quesos curados o platos ricos y sabrosos, resaltando la complejidad aromática del vino.
Ficha Técnica
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Denominación:Beiras Regional
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Variedad de uva:100% Baga
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Vendimia:Selección manual de uvas a finales de septiembre
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Fermentación:10 días en acero inoxidable con control de temperatura
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Crianza:12 meses en barricas usadas de 650 litros
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Alcohol:13% vol.
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Temperatura de servicio:16–18 °C
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Contiene sulfitos
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