| Vendimia | 2008 |
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| Fabricante | |
| Tipo | Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Portugal |
| Variedad de Uva | |
| Bollino | Legendario, Levaduras Indigenas, Madera |
Luis Pato – Vinha Pan 2008
Visión General
ElVinha Pan 2008es un vino tinto elegante y refinado elaborado con100% uvas Bagadel viñedoPanasqueira, ladera orientada al sur en Bairrada. Los suelos calcáreo-arcillosos y el clima fresco y equilibrado de 2008 produjeron un vino conacidez viva, taninos finos y gran longevidad. Este vinocontiene sulfitos.
Historia del Vino
La añada 2008 exigió una gestión cuidadosa del viñedo, lo que resultó en uvas perfectamente equilibradas. Siguiendo la tradición de Luis Pato, se realizó unavendimia de precisióna finales de agosto para el Espumante Baga, y una segunda vendimia a finales de septiembre para este vino. El resultado es un tinto puro, reflejo del terruño de Panasqueira y del carácter auténtico de Bairrada.
Filosofía en el Viñedo
Las viñas de Baga de más de 40 años se cultivan medianteviticultura sostenible, con rendimientos bajos y fruta sana. La exposición sur y los suelos calcáreos permiten una maduración lenta y uniforme, conservando la acidez natural y promoviendo una estructura fina. Cada intervención respeta la identidad del terruño y la expresión varietal de Baga.
Elaboración y Crianza
Las uvas se fermentan durante aproximadamente 10 días en acero inoxidable con control de temperatura, con extracciones delicadas para preservar la frescura aromática. El vino envejece12 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas, adquiriendo estructura y complejidad sin perder el carácter de la Baga. Se embotella con mínima intervención, permitiendo una maduración elegante.
Notas de Cata
Color:Rojo rubí profundo con reflejos granates.
Aroma:Elegantes aromas de cereza madura, frutos rojos, especias dulces, sotobosque y tabaco.
Boca:Refinado y complejo, con taninos integrados, acidez viva y final largo y mineral.
Maridaje
Ideal conpato, carnes de caza, guisos y quesos curados. Excelente con platos tradicionales portugueses o carnes rojas cocidas lentamente. Con el tiempo desarrolla capas de elegancia y complejidad, mostrando nuevas sutilezas.
Ficha Técnica
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Denominación:Beiras Regional
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Variedad:100% Baga
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Viñedo:Panasqueira (ladera sur)
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Vendimia:Doble — agosto para espumante, septiembre para vino tinto
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Fermentación:10 días en acero inoxidable, temperatura controlada
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Crianza:12 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas
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Alcohol:13% vol.
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Temperatura de servicio:16–18 °C
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Contiene sulfitos
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