| Formato | 75 Cl |
|---|---|
| Fabricante | Etnella |
| Tipo | Vino Natural, Vino Rosado |
| Vendimia | 2021 |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Nerello Cappuccio, Nerello Mascalase |
| Bollino | Levaduras Indigenas, Madera, Natural, No So2 Anadida |
Etnella Villa Petrosa di Santo Spirito Etna Rosso 2021 – Elegancia volcánica desde las alturas del Etna
Un Etna Rosso procedente de una de las zonas más prestigiosas y elevadas de la ladera noreste del volcán: la histórica Contrada Santo Spirito en Passopisciaro. Villa Petrosa 2021 se elabora con un coupage de 85% Nerello Mascalese y 15% Nerello Cappuccio, de viñedos viejos situados a unos 1000 metros de altitud. Un vino refinado que transmite fielmente el carácter auténtico del Etna.
Enología
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, corta maceración con una proporción de raspón y crianza exclusiva en depósitos de cemento sin tratar. Sin clarificación ni filtrado, ni aditivos: solo el alma del volcán.
Notas de cata
Color
Rojo rubí brillante, claro y transparente.
Nariz
Aromas florales y minerales: rosa silvestre, cereza fresca, té negro, ceniza volcánica y una nota de resina.
Boca
Sutil y sedoso, con taninos suaves y una acidez vibrante. Final salino, largo y complejo con recuerdos de fruta roja y grafito.
Maridajes sugeridos
Ideal con carnes blancas, conejo con hierbas, risottos de setas, berenjenas a la parmesana y quesos de pasta blanda ligeramente curados.
Ficha técnica
Valoraciones
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