| Formato | 75 Cl |
|---|---|
| Fabricante | Vini Clandestini |
| Tipo | Vermouth |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Malvasia, Pecorino, Trebbiano |
| Vendimia | N.M. |
| Bollino | Acero, Levaduras Indigenas, Natural |
Vermuth 17 e 17 – Tradición herética y alma botánica
Un vermut artesanal de Las Marcas para los que rechazan las normas
Vermuth 17 e 17 es un vermut seco, natural y radical elaborado en el corazón de Las Marcas por Vini Clandestini. No busca parecerse a los vermuts clásicos ni agradar a todos: es un vino aromatizado con carácter, estructura y una personalidad que no hace concesiones.
La base es un vino blanco macerado con pieles, elaborado a partir de variedades autóctonas cultivadas sin productos químicos y fermentado espontáneamente. A este vino complejo se le añade una infusión de hierbas y especias: ajenjo, genciana, piel de cítricos, lavanda, tomillo, pimienta y más. La mezcla se completa con muy poco azúcar añadido, dejando un perfil seco, amargo y elegante.
En nariz ofrece notas balsámicas, florales y cítricas. En boca es profundo, vivo, con taninos suaves y un final largo, salino y amargo. Perfecto para tomar solo, frío, o como base en cócteles secos como el Negroni. Vermuth 17 e 17 no sigue las reglas: las reinventa.
Ficha técnica
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Productor: Vini Clandestini
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Zona: Las Marcas, Italia
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Tipo: vino aromatizado seco – Vermut
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Base: vino blanco con maceración de pieles
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Botánicos: ajenjo, genciana, cítricos, tomillo, lavanda, pimienta, otros
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Alcohol: 17%
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Azúcar residual: muy bajo
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Vinificación: fermentación espontánea, maceración
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Uso: solo o en coctelería
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Temperatura de servicio: 10–12°C
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Maridaje: chocolate negro, quesos azules, aceitunas negras, cócteles clásicos
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