| Vendimia | 2022 |
|---|---|
| Fabricante | |
| Tipo | Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Variedad de Uva | Nerello Mascalase |
| Magazzino | |
| Bollino | Acero, Artesanal, Levaduras Indigenas, Madera |
Pirrera 2022 – Etna Rosso IGT
Overview
Pirrera 2022 de Eduardo Torres Acosta es un vino tinto procedente de un viñedo antiguo situado en la contrada Sciaranuova, en el versante norte del Etna. El nombre “Pirrera” deriva de la presencia de rocas volcánicas vinculadas a una cantera construida sobre una colada de lava de 1614, elemento clave en la identidad del suelo. Este vino representa una expresión precisa y profunda del Nerello Mascalese etneo, donde historia geológica y viticultura tradicional se unen en un vino auténtico.
Historia del vino
El viñedo Pirrera es uno de los ejemplos más representativos de viticultura histórica en el Etna. Ubicado en un entorno único marcado por antiguas extracciones y una colada volcánica del siglo XVII, conserva un patrimonio agrícola de gran valor. Las viñas, con más de 70 años de edad media, reflejan una tradición de trabajo manual y conocimiento transmitido, donde el Nerello Mascalese convive con variedades locales.
Este vino nace con el objetivo de preservar este patrimonio, manteniendo la relación entre planta, suelo y entorno. La contrada Sciaranuova, con sus condiciones extremas, aporta un carácter distintivo.
Filosofía en viñedo
La gestión es natural, con mínima intervención y atención al equilibrio de la planta. Las viñas se cultivan enalberello tradicional etneo, adaptándose a condiciones volcánicas.
El trabajo manual preserva biodiversidad y estructura del suelo. Las bajas producciones y la edad avanzada de las viñas garantizan uvas concentradas y representativas.
Enfoque en bodega (variedades incluidas)
La vinificación se realiza mediante fermentación espontánea en cemento, con 15 días de maceración sin control de temperatura. El vino está compuesto por90% Nerello Mascalesey 10% variedades locales.
La crianza se lleva a cabo en cemento y barricas usadas de 2,28 hl, manteniendo pureza y expresión del terroir volcánico.
Notas de cata
Color:rojo rubí brillante con reflejos granates.
Nariz:frutas rojas, notas florales, especias finas y matices volcánicos.
Boca:estructura elegante, taninos finos, frescura marcada y final largo mineral.
Maridajes
Ideal con carnes rojas, caza, platos de setas y cocina siciliana. También con quesos curados.
Ficha técnica
- Clasificación: IGT Terre Siciliane
- Uvas: 90% Nerello Mascalese, 10% variedades locales
- Suelo: volcánico con arena, piedras y ceniza
- Agricultura: natural
- Sistema: alberello
- Edad: más de 70 años
- Vendimia: segunda semana de octubre
- Vinificación: fermentación espontánea, 15 días maceración
- Crianza: cemento y barricas usadas 2,28 hl
- Contiene sulfitos
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