| Vendimia | 1967 |
|---|---|
| Fabricante | Vega Sicilia |
| Formato | 75 Cl |
| Tipo | Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Tempranillo |
| Procedencia | Francia |
| Bollino | Legendario, Levaduras Indigenas, Madera |
Vega Sicilia Único: La Obra Maestra de Ribera del Duero
Vega Sicilia Únicoes uno de los vinos más legendarios e icónicos deRibera del Dueroy de toda España. Símbolo deelegancia, tradición y longevidad, este vino representa la cúspide de la excelencia enológica deVega Sicilia. Elaborado solo en las mejores añadas, Único combina el carácter inconfundible delTempranillocon la estructura delCabernet Sauvignon, dando lugar a una expresión única e inigualable.
Historia y Filosofía
La historia deVega Siciliacomenzó en1864, cuandoEloy Lecandafundó la bodega e introdujo variedades bordelesas comoCabernet Sauvignon y Merloten la región. Sin embargo, fue bajo la dirección de lafamilia Álvarez, que adquirió la bodega en1982, cuando alcanzó su estatus legendario.
Único es el vino más representativo de la casa, siguiendo una filosofía inquebrantable:calidad por encima de todo. Se produce en cantidades extremadamente limitadas y envejece durante un período excepcionalmente largo, dando como resultado un vino de extraordinariafinesse y profundidad, capaz de evolucionar durantedécadas.
Variedad de Uva
Único es un ensamblaje deTempranillo (Tinto Fino) y Cabernet Sauvignon, dos variedades que, gracias a las condiciones únicas de Ribera del Duero, desarrollan una intensidad y complejidad excepcionales.
Vinificación y Crianza
La producción de Único sigue un proceso meticuloso y prolongado que refleja la filosofía de la bodega:
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Vendimia manual, con una rigurosa selección de las mejores uvas.
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Fermentación espontáneacon levaduras autóctonas, preservando la pureza del terroir.
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Larga crianza: Único envejece duranteal menos 10 años, en una combinación de barricas de distintos tamaños y botella, logrando una complejidad y equilibrio inigualables.
Notas de Cata
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Color: Rojo rubí profundo con reflejos granates, que evolucionan con los años.
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Aroma: Complejo y elegante, con notas defruta roja madura, especias dulces, tabaco, cueroy un sutil toque mineral.
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Boca: Potente y estructurado, con taninos sedosos y una acidez vibrante que aporta frescura y un enorme potencial de guarda. El final es largo y persistente, con notas deregaliz, chocolate y vainilla.
Maridaje
La extraordinaria complejidad de Único lo convierte en el compañero ideal de platos ricos y sofisticados como:
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Carnes rojas a la parrillay caza (jabalí, venado).
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Guisos y estofadoscon setas y trufa.
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Quesos curados, como Manchego y Parmigiano Reggiano.
Temperatura de Servicio
Para disfrutar plenamente de Único, se recomienda servirlo a16-18°Cy decantarlo al menos2-3 horasantes de su consumo.
Grado Alcohólico
El grado alcohólico oscila entre14-14,5%, perfectamente equilibrado con su estructura.
Conclusión
Vega Sicilia Únicoes mucho más que un vino: es unaobra maestra enológica, capaz de evolucionar de manera excepcional con el tiempo. Con su producción limitada y prestigio inigualable, es una de las máximas expresiones del vino español y un verdadero tesoro para coleccionistas y amantes del vino.
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