Una Giornata al Mare 2022 Nuzzella – Selecciones

UNA GIORNATA AL MARE – Terre Siciliane Bianco IGT

Resumen

UNA GIORNATA AL MAREes un vino blanco siciliano elaborado con90% Carricante y 10% Catarratto. Procedente de viñedos de 15 años sobre suelos volcánicos, el vino ofrece frescura, mineralidad y aromas mediterráneos. La vinificación artesanal y la crianza equilibrada entre madera y acero aportan un perfil elegante, complejo y envolvente. Ideal para maridar con mariscos, momentos de convivencia y catas informales, resaltando la ligereza y la sapidez.

Historia del Vino

El proyectoUNA GIORNATA AL MAREnace para realzar las variedades autóctonas sicilianas, especialmente el Carricante, símbolo de los suelos volcánicos del Etna, y el Catarratto, que aporta cuerpo y suavidad. Las uvas se cultivan de manera biológica y se cosechan a mano, garantizando el máximo respeto por el terroir y la expresión aromática completa. La producción limitada a 600 botellas por cosecha convierte a este vino en un producto exclusivo y cuidadosamente elaborado.

Filosofía en el Viñedo

Los viñedos se gestionan siguiendo principios deviticultura biológica, sin químicos sintéticos, respetando el equilibrio natural de los suelos volcánicos. Todas las labores, desde la poda hasta la cosecha, se realizan manualmente, asegurando la selección y calidad de la uva. La edad media de los viñedos (15 años) permite obtener fruta concentrada y madura que transmite las características minerales del terreno.

Enfoque en Bodega

La vinificación incluye unamaceración de 15 días sobre las pieles, que aporta estructura, aromas complejos y una ligera presencia tánica propia de los vinos blancos de suelos volcánicos. La crianza se divide entre6 meses en tonneaux de roble francésy6 meses en acero, logrando un equilibrio perfecto entre redondez, elegancia y frescura. No se aplica clarificación ni filtración, respetando el carácter natural del vino.

Notas de Cata y Maridaje

El vino presenta uncolor amarillo pajizo intenso y brillante. En nariz ofrececítricos, flores blancas y mineralidad volcánicacon elegante persistencia. En boca resultafresco, sapido y armónico, con un final largo y envolvente. Ideal paramariscos crudos, crustáceos, pescado a la parrilla y platos mediterráneos ligeros, resaltando frescura y mineralidad.

Ficha Técnica

• Denominación:Terre Siciliane Bianco IGT

• Variedad:90% Carricante, 10% Catarratto

• Viñedo:15 años, suelo volcánico

• Viticultura:Biológica

• Cosecha:Manual

• Vinificación:Maceración de 15 días sobre pieles

• Crianza:6 meses en tonneaux de roble francés, 6 meses en acero

• Clarificación:No

• Filtración:No

• SO2 Añadido:Ninguno

• Producción:600 botellas