Vendimia	2016
Fabricante
Tipo	Vino Dulce
Formato	75 Cl
Procedencia	USA
Variedad de Uva	Riesling
Bollino	Acero, Artesanal, Levaduras Indigenas, Madera
Magazzino

ELK COVE ULTIMA 2016 (MEDIA BOTELLA)

Elk Cove Ultima 2016: dulzura noble, acidez vibrante y profundidad de Riesling de Oregón

Overview de Elk Cove Ultima 2016

Un vino dulce preciso con equilibrio entre riqueza, frescura y tensión mineral

Elk Cove Ultima 2016 es un vino dulce elegante producido por Elk Cove Vineyards en la Willamette Valley. Esta media botella expresa un estilo de Riesling de vendimia tardía con gran concentración aromática y equilibrio natural. Las uvas se vendimian tarde o con botrytis noble, aportando intensidad y complejidad. La clave del vino es el equilibrio entre dulzor y acidez vibrante.Un vino dulce preciso basado en tensión, pureza y profundidad aromática. El vinocontiene sulfitos.

Historia de Elk Cove Ultima 2016

La tradición de los vinos dulces elegantes de vendimia tardía en Oregón

Ultima representa la interpretación clásica de Elk Cove del Riesling dulce, basada en su larga experiencia en clima frío. El objetivo es unir riqueza y frescura en un estilo equilibrado. La añada 2016 permitió una maduración lenta y homogénea. Este vino pertenece a la tradición de los grandes vinos dulces equilibrados.Una expresión refinada del dulce natural de Oregón.

Filosofía en viñedo de Elk Cove Ultima 2016

Selección extrema y concentración natural

Las uvas provienen de viñedos seleccionados del Willamette Valley. El clima fresco favorece la acidez y la maduración lenta. La vendimia se realiza en varias pasadas para seleccionar solo racimos perfectos o botritizados. Los rendimientos son muy bajos.Un enfoque centrado en pureza y concentración aromática.

Vinificación y variedad de Elk Cove Ultima 2016

Riesling con fermentación lenta para equilibrio azúcar-acidez

El vino se elabora principalmente con Riesling. La fermentación es lenta y controlada. Se detiene de forma natural para mantener azúcar residual y acidez viva. La crianza se realiza en acero inoxidable.Una vinificación orientada a precisión y equilibrio. El vinocontiene sulfitos.

Notas de cata de Elk Cove Ultima 2016

Perfil rico, luminoso y equilibrado

Color:amarillo dorado intenso.
Nariz:albaricoque seco, miel, piña madura, cítricos confitados y notas florales.
Boca:dulce pero equilibrado por acidez vibrante, final largo, jugoso y mineral.

Maridajes de Elk Cove Ultima 2016

Postres, quesos azules y cocina asiática especiada

Ultima 2016 combina muy bien con postres de fruta, tartas y repostería seca. Excelente con quesos azules y curados. También funciona con cocina asiática agridulce o ligeramente picante.Un vino de contemplación y contraste gastronómico.

Ficha técnica – Elk Cove Ultima 2016

• Productor: Elk Cove Vineyards
• Añada: 2016
• Región: Oregon, USA
• Área: Willamette Valley
• Uva: Riesling
• Tipo: vino dulce de vendimia tardía
• Formato: 375 ml
• Alcohol: aprox. 8–10% vol
• Servicio: 6–8°C
• Crianza: acero inoxidable
• Contiene sulfitos