| Vendimia | 2015 |
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| Fabricante | Domaine des Murmures |
| Tipo | Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Trousseau |
| Bollino | Legendario, Levaduras Indigenas, Madera, Natural |
Domaine des Murmures Arbois Trousseau 2015
Resumen
El Trousseau 2015 de Domaine des Murmures es un tinto elegante y armonioso, que combina frescura y complejidad aromática. Este vino refleja claramente el carácter de la variedad Trousseau, con color brillante y aromas a frutos rojos maduros y especias delicadas. Fresco y mineral, expresa el carácter del terroir del Jura y el enfoque artesanal de la bodega.
Historia y Añada
Trousseau es una variedad histórica del Jura, conocida por su finura y ligereza. La añada 2015 se benefició de veranos equilibrados y ventilados, que permitieron una maduración uniforme. La vendimia manual permitió seleccionar los racimos de mayor calidad, garantizando vinos elegantes y precisos fieles al terroir.
Filosofía del Viñedo
Las vides crecen en suelos de margas azules y caliza, con raíces profundas que aportan tensión y mineralidad. La agricultura biodinámica, los bajos rendimientos y la gestión cuidadosa del follaje permiten obtener uvas sanas y concentradas, aptas para fermentaciones espontáneas armoniosas y de alta calidad.
Enfoque en Bodega
La vinificación sigue un enfoque no intervencionista. La fermentación es espontánea con levaduras indígenas, en parte con racimos enteros para mantener estructura y complejidad aromática. El envejecimiento dura 12 meses en barricas usadas, sin filtración ni clarificación, con mínima adición de sulfitos al embotellar. El resultado es un vino elegante, fresco y mineral.
Notas de Cata y Maridaje
El Trousseau 2015 presenta un color rojo rubí brillante.Nariz:Frutos rojos, cereza, especias dulces y notas ligeras de tierra.Boca:Fresco, armonioso, con taninos suaves y final largo y elegante. Ideal con carnes ligeras, aves, quesos frescos y platos con setas. Servir a 14–16 °C.
Ficha Técnica
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Productor: Domaine des Murmures
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Región: Jura, Francia
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Denominación: Arbois AOC
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Añada: 2015
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Variedad: 100% Trousseau
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Suelo: Margas azules y caliza
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Agricultura: Biodinámica
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Vendimia: Manual en pequeñas cajas
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Fermentación: Espontánea con levaduras indígenas, parte en racimos enteros
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Crianza: 12 meses en barricas usadas
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Filtración: Ninguna
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Sulfitos: Mínimos al embotellar
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Alcohol: 12,5% vol
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Temperatura de servicio: 14–16 °C
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Producción: Muy limitada
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Alérgenos: Contiene sulfitos
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