Trousseau 2014 Domaine des Murmures – Selecciones

Domaine des Murmures Arbois Trousseau 2014

Resumen

El Trousseau 2014 de Domaine des Murmures es un tinto elegante y vibrante del Jura, con fina expresión aromática y estructura equilibrada. Este vino muestra el carácter de la variedad Trousseau con color brillante, aromas a frutos rojos frescos y notas especiadas sutiles. Fresco y armonioso, revela la mineralidad del suelo y la filosofía artesanal del domaine.

Historia y Añada

Trousseau es una uva histórica del Jura, conocida por su ligereza y complejidad aromática. La añada 2014, con veranos suaves y ventilados, permitió una maduración lenta y uniforme. Emmanuel Lançon realizó la vendimia manual, seleccionando los mejores racimos para expresar plenamente el terroir y el carácter de la uva.

Filosofía del Viñedo

Las vides crecen en suelos de margas azules y caliza, con raíces profundas que aportan tensión, frescura y mineralidad. La gestión biodinámica del viñedo, con bajos rendimientos y cuidado meticuloso del follaje, garantiza uvas sanas y concentradas. Este cuidado permite fermentaciones espontáneas armoniosas y vinos auténticos.

Enfoque en Bodega

En bodega, el Trousseau 2014 se vinifica con un enfoque no intervencionista. La fermentación es espontánea con levaduras indígenas, en parte con racimos enteros para conservar estructura y aromas. El envejecimiento dura 12 meses en barricas usadas, sin filtración ni clarificación, con mínima adición de sulfitos al embotellar. Este método permite que el vino exprese elegancia, finura y mineralidad de forma natural.

Notas de Cata y Maridaje

El Trousseau 2014 presenta un color rojo rubí brillante.Nariz:Frutos rojos, frambuesa, especias delicadas y notas ligeras de tierra.Boca:Fresco, elegante, con taninos suaves y final largo y limpio. Ideal con carnes ligeras, aves, quesos frescos o platos con setas. Servir a 14–16 °C.

Ficha Técnica

• Productor: Domaine des Murmures

• Región: Jura, Francia

• Denominación: Arbois AOC

• Añada: 2014

• Variedad: 100% Trousseau

• Suelo: Margas azules y caliza

• Agricultura: Biodinámica

• Vendimia: Manual en pequeñas cajas

• Fermentación: Espontánea con levaduras indígenas, parte en racimos enteros

• Crianza: 12 meses en barricas usadas

• Filtración: Ninguna

• Sulfitos: Mínimos al embotellar

• Alcohol: 12% vol

• Temperatura de servicio: 14–16 °C

• Producción: Muy limitada

• Alérgenos: Contiene sulfitos