Trebbiano 2023 – Lorenzo Mattoni

Introducción

ElTrebbiano 2023es la nueva añada del blanco de Lorenzo Mattoni, elaborado con uvas deTrebbiano Spoletinocultivadas de manera natural, sin riego y con máximo respeto por la naturaleza. Un vino fresco, complejo y auténtico que refleja el carácter de una variedad umbra ancestral.

Filosofía de elaboración

Los viñedos de Bevagna, en Umbría, se trabajan con prácticas naturales y sostenibles. La vendimia es manual y se seleccionan cuidadosamente los racimos. En bodega, la fermentación espontánea se acompaña de72 horas de criomaceracióny una crianza de unos 12 meses en depósitos de cemento, sin clarificación, filtración ni sulfitos añadidos.