Trebbiano 2022 Santa Lucia Biodinamica – Selecciones

Trebbiano della Fiamma

Romagna DOC Trebbiano | Sin filtrar – Maceración corta – Fermentación espontánea

Trebbiano della Fiamma es un blanco auténtico de origen romañolo, procedente deviñas ubicadas a 300 msobre suelos marinos demarga amarilla.Se vinifica respetando su esencia natural: fermentación espontánea, maceración ligera con pieles y sin filtrar, para mantener la integridad varietal.

Fermentación natural, mínima intervención

Las uvas se recogena mano y se prensan en racimo entero. La fermentación esespontánea con levaduras autóctonas, acompañada por unabreve maceración con las pieles.El vino no se filtra, pudiendo presentar depósito natural con el tiempo.

Fresco, sabroso, honesto

De coloramarillo pajizo, con aromaligero, floral y vinoso. En boca essalino, armonioso y fácil de beber.Ideal paraaperitivos, mariscos, arroces de pescado y carnes blancas.Producción muy limitada: solo2000 botellas numeradas.

Ficha técnica

• Denominación: Romagna DOC Trebbiano

• Variedad: 100% Trebbiano della Fiamma

• Viñedo: “Galgano” – Mercato Saraceno, Italia

• Altitud: 300 m s.n.m.

• Exposición: Sureste

• Sistema de conducción: Guyot

• Suelo: Marga amarilla (origen marino antiguo)

• Vinificación: Prensado de racimo entero – fermentación espontánea – maceración breve – sin filtrar

• Alcohol: –

• Producción: 2000 botellas numeradas

• Temperatura de servicio: 10–12 °C

• Maridaje: Mariscos, entradas, pasta de pescado, carnes blancas