Trebbianico 2023 – Masseria La Cattiva

Overview

Trebbianico 2023es un vino nacido de la amistad y la colaboración, creado junto con la bodegaIndigenoen Abruzzo. Combina dos variedades icónicas,Trebbiano y Aglianico, elaboradas de forma natural para dar vida a un vino fresco, original y sorprendente. La fermentación espontánea y la crianza en acero inoxidable conservan la pureza de la fruta, mientras que la maceración carbónica aporta vivacidad y un perfil aromático intrigante.

La historia del vino

Trebbianico surge del fuerte vínculo con la bodega Indigeno, que comparte la misma filosofía de vinos naturales. Este proyecto conjunto no es solo un experimento enológico, sino también un puente entre regiones: Apulia y Abruzzo. La unión deTrebbiano y Aglianicofue elegida para resaltar el carácter complementario de ambas uvas, creando un vino que cuenta una historia de colaboración, creatividad y respeto por la naturaleza.

Filosofía en el viñedo

Las uvas proceden deAncarano y Parco delle Monache, cultivadas de forma orgánica sin químicos de síntesis. El sistema de espaldera y la vendimia manual aseguran seleccionar solo racimos sanos y maduros, en pleno respeto de los ritmos de la naturaleza. Esta atención garantiza una materia prima de calidad, esencial para expresar la personalidad del coupage. La filosofía es clara: mínima intervención, máximo respeto por la tierra.

Enfoque en bodega

En la bodega,Trebbiano y Aglianicopasan poruna semana de maceración carbónica en racimo entero, técnica que resalta la frescura y los aromas frutales. Tras el prensado, la fermentación continúa de manera espontánea en acero inoxidable, sin levaduras seleccionadas ni aditivos. La crianza en acero mantiene la fragancia y el equilibrio del vino, que resulta dinámico y cautivador en cada sorbo.

Notas de cata

• Color:rojo rubí claro con matices violáceos.

• Nariz:frutos rojos frescos y notas cítricas, con un toque floral y especiado.

• Boca:vivo y jugoso, taninos delicados y buena acidez, final armonioso y fluido.

Maridajes

Trebbianico 2023acompaña perfectamente platos mediterráneos: embutidos, quesos frescos, pastas sabrosas, carnes blancas y pescados guisados. Su versatilidad también lo convierte en una excelente elección para compartir en reuniones informales, aperitivos o cenas ligeras entre amigos.

Ficha técnica

• Nombre: Trebbianico 2023

• Localidad: Ancarano, Parco delle Monache

• Sistema de conducción: Espaldera

• Vendimia: manual

• Uvaje: Trebbiano y Aglianico (uvas blancas y tintas)

• Fermentación: maceración carbónica

• Crianza: acero inoxidable

• Alcohol: 10%

• Formato: 75 cl

• Contiene sulfitos