| Fabricante | Oliver Bonhomme |
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| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Blanco, Vino Natural |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Sauvignon Blanc |
| Bollino | Acero, Biodinamico, Levaduras Indigenas, Organico |
| Vendimia | 2023 |
Sauvignon Thésée 2023
Filosofía en viñedo
Sauvignon Thésée 2023proviene de viñedos en el corazón de Touraine, con suelos arcillo-calcáreos que realzan el perfil mineral y aromático del Sauvignon Blanc. El trabajo en la viña sigue prácticas naturales y respetuosas con el entorno: sin herbicidas químicos ni fertilizantes sintéticos, solo labores manuales y control riguroso del rendimiento para garantizar uvas sanas y concentradas.
En bodega
En bodega se aplica la misma filosofía: fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin clarificados agresivos ni filtraciones forzadas. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para conservar los aromas frescos y varietales. Una breve crianza sobre lías finas aporta redondez y elegancia al trago.
Notas de cata
Color:amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.
Nariz:notas intensas de pomelo, flores blancas y hierbas aromáticas.
Boca:fresco, vibrante y mineral, con acidez viva y final salino y cítrico.
Ficha técnica
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Denominación: Sauvignon Thésée
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Uvas: 100% Sauvignon Blanc
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Añada: 2023
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Graduación alcohólica: 12% vol
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Vinificación: acero inoxidable, fermentación espontánea, breve crianza sobre lías
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Maridaje: pescado crudo, queso de cabra, platos vegetarianos
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Temperatura de servicio: 8°–10°C
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