| Fabricante | Oliver Bonhomme |
|---|---|
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Blanco, Vino Natural |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Chenin Blanc, Menu Pineau |
| Bollino | Biodinamico, Levaduras Indigenas, Madera, Organico |
| Vendimia | 2022 |
La Tesnier Blanc 2022
Filosofía en viñedo
La Tesnier Blanc 2022nace de parcelas trabajadas de forma natural, con viñas cultivadas sin productos químicos sintéticos y respetando la biodiversidad local. Los suelos arcillo-calcáreos realzan la frescura y la pureza aromática de las variedades blancas. La vendimia se realiza manualmente para proteger la integridad de los racimos.
En bodega
En bodega se apuesta por la sencillez: fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para conservar los aromas varietales. Sin clarificados agresivos y con una breve crianza sobre lías finas para aportar cuerpo, complejidad y prolongar la frescura.
Notas de cata
Color:amarillo pajizo brillante.
Nariz:delicada y floral, con notas de flores blancas, cítricos frescos y un toque de hierbas aromáticas.
Boca:ágil y tensa, sorbo vivo, con acidez marcada y final salino que invita a otro trago.
Ficha técnica
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Denominación: La Tesnier Blanc
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Uvas: variedades blancas locales
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Añada: 2022
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Graduación alcohólica: 12% vol
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Vinificación: acero inoxidable, fermentación espontánea, breve crianza sobre lías
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Maridaje: entrantes de pescado, quesos frescos, platos vegetarianos
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Temperatura de servicio: 8°–10°C
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