Características
Tipo de vino
Generoso
Maridajes
Quesos Curados, Ahumados, Carnes Blancas, Estofados y Cocidos
Estilo
Ocasiones
Aperitivo, Sobremesa
Bodega
André et Mireille Tissot
Formato
62 cl.
País
Francia
Región
Jura
Denominación
Château Chalon
Alcohol
15.0%
Uvas
Savagnin
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Envejecido 3 años en crianza biológica bajo velo flor.
El vinoTissot Château Chalonse destaca en el mundo de la enología por su excepcional calidad y singularidad, fruto de una cuidadosa elaboración y crianza. Este vino, elaborado exclusivamente con la variedadSavagnin, se cultiva en lossuelos arcillosos triásicos del Jura, Francia, conocidos por su idoneidad para desarrollar vinos de gran complejidad y finura.
Elaboración
La crianza de este vino es particularmente única, ya que se realiza bajo un velo de flor de levaduras en barricas que no se rellenan durante su envejecimiento, y que puede extenderse hasta seis años. Este proceso contribuye a su perfil aromático distintivo y a su notable longevidad. La producción se lleva a cabo siguiendo prácticas biodinámicas, asegurando un respeto profundo por elterroiry la biodiversidad.
Sabor
Tissot Château Chalones una verdadera expresión de suterroir, ofreciendo una complejidad aromática impresionante, donde se entrelazan notas de curry, especias, nueces, canela, y frutas como el membrillo y la ciruela. Lamineralidad y la frescura, heredadas del suelo de lias, equilibran esta riqueza, aportando una elegancia y finura sin igual. En boca, se presenta con un volumen y concentración notables, desplegando una textura casi aterciopelada que se prolonga en un final mineral y salivante. Este perfil gustativo, junto con una acidez vibrante, hace delTissot Château Chalonuna experiencia degustativa excepcional y memorable.
La elaboración y crianza meticulosa, junto con la expresión pura del Savagnin y elterroirde Château Chalon, hacen de este vino una joya en la corona de la viticultura del Jura. Su capacidad para evolucionar y ganar complejidad con el tiempo lo convierte en un candidato ideal para la guarda, prometiendo revelar nuevas facetas de su carácter con cada año que pasa.
Valoraciones
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