Barbadillo Oloroso Reliquia – 37,5 cl.

Características

Tipo de vino

Generoso

Maridajes

Quesos Curados, Caza

Estilo

Ocasiones

Sobremesa

Bodega

Bodegas Barbadillo

Formato

37,5 cl.

País

España

Región

Andalucía

Denominación

Jerez Xérès Sherry

Alcohol

22.0%

Uvas

Palomino Fino

Servicio

Entre 10ºC y 12ºC

Elaboración

Envejecido por el sistema de criaderas y soleras durante más de 150 años.

Barbadillo Oloroso Reliquiaes un vino excepcional deproducción muy limitada, que representa la historia y tradición de la Bodega Barbadillo, fundada en 1821. Este vino ha pasado de generación en generación,envejeciendosin ser tocado durantemás de 150 años, convirtiéndose en una verdadera reliquia enológica. La uva principal utilizada para su elaboración es laPalomino Fino, una variedad típica de la región de Jerez, que permite la obtención de vinos con gran capacidad de envejecimiento. Este vino se elabora mediante el sistema de criaderas y soleras, pero sucrianzaes de tipooxidativa, lo que significa que el vino envejece en contacto con el oxígeno, dándole su característico perfil aromático y de sabor.Barbadillo Oloroso Reliquiaes embotellado en cantidades extremadamente reducidas, presentándose en formato de media botella.

Elaboración

Barbadillo Oloroso Reliquiase cría en botas de roble americano en las históricas bodegas de Sanlúcar de Barrameda. La crianza oxidativa, que se extiende por más de un siglo, es el proceso clave que le confiere su complejidad y profundidad. Durante este prolongado periodo, el vino desarrolla características únicas, con una concentración notable y una evolución aromática que no se encuentra en otros vinos. La bodega Barbadillo ha conservado estas reliquias en sus soleras más antiguas, protegiendo así un legado de más de seis generaciones.

Sabor

Barbadillo Oloroso Reliquiapresenta un color caoba oscuro con reflejos ambarinos y dorados. En nariz, sorprende con una intensa gama aromática dominada por notas demaderasnobles,frutos secoscomo nueces y almendras, y un toquesalinocaracterístico de su crianza en Sanlúcar. En boca, es un vino complejo y con mucho cuerpo, con unamarcada acidezque equilibra su gran concentración de sabores. Se aprecian notas de caramelo, café y especias, además de un final largo y persistente que deja una sensación de profunda elegancia.