| Variedad de Uva | Rkatsiteli |
|---|---|
| Fabricante | |
| Tipo | Vino Macerado |
| Vendimia | |
| Procedencia | Georgia |
| Formato | 75 Cl |
| Bollino | Anfora, Levaduras Indigenas, Natural, No So2 Anadida |
| Magazzino |
Ti Sogno Bene 2024
Overview del vino
Ti Sogno Bene 2024 es un vino orange georgiano elaborado con 100% Rkatsiteli, una de las variedades autóctonas más emblemáticas de Kakheti. Este vino representa una interpretación pura y contemporánea de la tradición vinícola ancestral de Georgia, bajo la dirección de la enóloga Keti Berishvili. La producción sigue una filosofía completamente natural, sin intervenciones correctivas. La maceración prolongada aporta estructura, profundidad y complejidad aromática típica de los vinos orange. El resultado es un vino vibrante y expresivo. El Rkatsiteli se muestra intenso y equilibrado. Un vino que une tradición y modernidad.Un orange wine puro, vibrante y profundamente georgiano.
Historia del vino
Ti Sogno Bene forma parte del proyecto de la enóloga Keti Berishvili, figura clave de la nueva generación de vinos naturales en Georgia. El proyecto está profundamente ligado a la región de Kakheti. El Rkatsiteli, variedad ancestral, se interpreta mediante técnicas tradicionales. El estilo orange wine representa un retorno a los orígenes del vino georgiano. La añada 2024 ofrece equilibrio entre madurez y frescura. La producción es completamente natural. El vino expresa identidad personal y territorial. Representa tradición y visión femenina del vino.
Filosofía en viñedo
Las uvas provienen de viñedos en Kakheti cultivados de forma natural y respetuosa con el medio ambiente. No se utilizan productos químicos sistémicos. Se prioriza la biodiversidad y la vitalidad del suelo. El Rkatsiteli se adapta perfectamente a este entorno. El trabajo en viñedo sigue los ritmos naturales. Los rendimientos son bajos para garantizar calidad. El objetivo es preservar la integridad de la fruta. Cada intervención es mínima. El viñedo es un ecosistema equilibrado.
Elaboración en bodega
La vinificación incluye una maceración de aproximadamente siete meses sobre pieles. La fermentación es espontánea, sin levaduras seleccionadas. El vino envejece en qvevri de arcilla enterrados. Este método aporta estabilidad y microoxigenación natural. No se realizan filtraciones agresivas. El resultado es un perfil complejo y estructurado. La bodega acompaña el proceso sin intervenir. Cada decisión busca pureza expresiva. El vino refleja su origen sin filtros.
Notas de cata y maridaje
Color:amarillo ámbar intenso con reflejos dorados.
Nariz:piel de naranja, nueces tostadas especiadas, pomelo y mineralidad marcada.
Boca:salino, suave y equilibrado con gran persistencia.
Ideal con cocina especiada, quesos curados, pescados grasos y platos vegetarianos intensos. Muy gastronómico. Perfecto para maridajes complejos.Contiene sulfitos.
Ficha técnica
- Productora: Keti Berishvili
- Vino: Ti Sogno Bene 2024
- Uva: 100% Rkatsiteli
- Región: Kakheti, Georgia
- Tipo: Vino orange
- Maceración: 7 meses
- Crianza: qvevri de arcilla
- Estilo: natural, seco, sin filtrar
- Temperatura: 10–12 °C
- Alcohol: 12–13% vol aprox.
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