Terroirs 2023 Lucas Salmon – Selecciones

Identidad y origen

Terroirs 2023 nace en el corazón del Valle del Loira, en el marco de la denominación Muscadet AOP. Elaborado al 100% con Melon Blanc procedente de dos parcelas cultivadas de forma ecológica, crece sobre suelos arenosos con cantos rodados y subsuelo de granito y gneis, aportando al vino mineralidad y frescura distintivas.

Viñedos y viticultura

Las cepas, plantadas en 2015 y 2018, se benefician de un microclima ideal gracias a la influencia oceánica y a la capacidad de drenaje del suelo. La gestión agrícola respeta los ciclos naturales para favorecer la vitalidad del suelo y la biodiversidad. La vendimia se realiza mecánicamente para asegurar una selección precisa y mantener la integridad de las uvas.

Vinificación y crianza

Tras un prensado neumático y un ligero desfangado, la fermentación espontánea tiene lugar en depósitos de cemento subterráneos con levaduras autóctonas. La crianza sobre lías durante 12 meses aporta estructura, complejidad aromática y una agradable redondez en boca.

Estilo y cata

Terroirs 2023 presenta aromas de cítricos frescos, manzana verde y ligeros matices salinos. En boca es tenso, vibrante y persistente, con un núcleo mineral que invita a seguir bebiendo. Perfecto para mariscos, pescados blancos y quesos frescos de cabra.

Ficha técnica

• Región: Valle del Loira

• Variedad: 100% Melon Blanc

• Denominación: Muscadet AOP

• Superficie de viñedo: 2 parcelas

• Suelo: arenoso con cantos rodados, subsuelo de granito y gneis

• Edad media de las viñas: plantadas en 2015 y 2018

• Viticultura: ecológica

• Vendimia: mecánica

• Vinificación: prensado neumático, ligero desfangado, fermentación en depósitos subterráneos con levaduras autóctonas

• Crianza: 12 meses sobre lías en depósitos de cemento subterráneos

• Clarificación: no

• Filtración: no

• SO₂ total: 50-60 mg/l

• Producción: unas 15.000 botellas

• Extra info: 12% Vol.; acidez 3,8 g/l; pH 3,5; embotellado el 24 de octubre de 2024