Taiger 2023 Calalta – Selecciones

Calalta Taiger 2023: Tai Puro de Suelos Ferreto

Historia de Calalta Taiger 2023

Calalta Taiger 2023 se elabora con uvas Tai cultivadas en viñedos en vaso sobre suelos arcillosos ferretos con piedras volcánicas. Esta producción limitada de solo 400 botellas expresa la pureza e identidad del territorio pedemontano entre Vicenza y Treviso. La cosecha de 2023 dio lugar a un vino tinto aromático, intenso pero ligero, una joya de la tradición vitivinícola local que aporta frescura y originalidad en copa.

Filosofía en el Viñedo: Cuidado y Alta Densidad

Los viñedos tienen una densidad de alrededor de 10.000 plantas por hectárea, equilibrando producción y calidad. La agricultura orgánica y la atención al suelo arcilloso ferreto garantizan uvas sanas, ricas en aromas y minerales. La conducción en vaso permite una gestión manual cuidadosa, respetando el medio ambiente y fomentando la biodiversidad, con rendimientos bajos para preservar la complejidad aromática.

Enfoque en la Bodega: Crianza en Acero y Levaduras Naturales

Calalta Taiger 2023 se envejece durante 10 meses en acero inoxidable, sin madera ni aditivos, para mantener las características varietales del Tai. La fermentación se realiza con levaduras indígenas, sin clarificación ni filtración, y se añaden sulfitos mínimos en el embotellado. Este enfoque ofrece un vino fresco, aromático, con suavidad natural y un agradable toque de especias orientales.

Notas de Cata de Calalta Taiger 2023

Color:Rojo brillante con reflejos rubí claros.
Aroma:Explosión de fragancias de frutos rojos frescos y especias orientales, con una delicada aromaticidad ligera y envolvente.
Sabor:En boca es suave y bien equilibrado, con estructura elegante y final persistente que sorprende por su finura.

Maridajes Recomendados

Calalta Taiger 2023 marida bien con carnes blancas especiadas, primeros platos con verduras y especias delicadas, y quesos frescos o ligeramente curados. Su frescura también lo hace ideal para platos asiáticos poco picantes.

Ficha Técnica

• Variedad de uva:100% Tai

• Crianza:Acero inoxidable por 10 meses

• Graduación alcohólica:12,5%

• Producción:400 botellas

• Temperatura de servicio:14-16°C

• Contiene sulfitos