| Vendimia | 2020 |
|---|---|
| Fabricante | Klaus Keller |
| Tipo | Vino Blanco |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Alemania |
| Variedad de Uva | Sylvaner |
| Bollino | Legendario, Levaduras Indigenas, Madera |
Resumen
ElSylvaner Feuervogel 2020 Kelleres un blanco seco excepcional de Rheinhessen, elegante y vertical, procedente de viñedos cuidadosamente seleccionados por la familia Keller. El nombre “Feuervogel” refleja la vitalidad y estructura del vino, que combinafrescura, mineralidad y aromas complejosde fruta blanca y flores delicadas. La añada 2020, marcada por un verano equilibrado, produjo uvas perfectamente maduras, dando lugar a un vinoarmonioso, estructurado y muy elegante, disfrutable ahora pero con gran potencial de evolución.
Historia
Sylvaner es una variedad histórica alemana, y Keller ha seleccionado viñedos específicos para expresar su carácter único. El proyecto Feuervogel nace para resaltar la expresión más fina del Sylvaner, con atención al terroir, la exposición y la gestión del suelo. La cosecha 2020 produjo racimos equilibrados, con acidez fresca y madurez aromática intensa, dando un Sylvanercompleto, mineral y refinado, fiel al estilo de Keller.
Filosofía en viñedo
La gestión del viñedo esartesanal y sostenible, con cosecha manual y selección rigurosa de los racimos. Los suelos calcáreos aportantensión, salinidad y mineralidad elegante, mientras que la exposición óptima garantiza maduración uniforme y uvas sanas. La añada 2020 favoreció un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad aromática, produciendo un Sylvaner elegante, vertical y vibrante.
Enología
En bodega, Keller aplica técnicas de vinificaciónnaturales y respetuosas con la fruta, con fermentación espontánea en acero inoxidable usando levaduras indígenas. La crianza en acero y madera neutra conserva frescura, pureza aromática y mineralidad. El uso mínimo de sulfitos garantiza un vino auténtico que refleja fielmente el terroir del viñedo Feuervogel.
Notas de cata
Color:amarillo pajizo intenso y brillante.
Aroma:fruta blanca madura, pera, manzana, ligeras flores blancas y notas minerales de pedernal.
Gusto:seco, vertical y armonioso, conacidez vibrante, cuerpo elegante y final mineral persistente. Un vino elegante, estructurado y con gran personalidad.
Maridajes
Perfecto conpescado al horno, mariscos, platos de verduras complejas y carnes blancas delicadas. Ideal también como vino de meditación, por su estructura y finura aromática.
Ficha técnica
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Variedad:100% Sylvaner
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Añada:2020
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Alcohol:12,5%
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Formato:75 cl
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Vinificación:fermentación espontánea en acero con levaduras indígenas
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Crianza:varios meses en acero y madera neutra
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Filosofía:artesanal, levaduras indígenas, sulfitos mínimos
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Notas adicionales:contiene sulfitos
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Temperatura de servicio:9–11°C
Valoraciones
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