Suolo Liquido 2022 Tenuta l’Armonia – Selecciones

Suolo Liquido 2022 – Tenuta l’Armonia LAB

Un experimento profundo entre suelo, memoria y materia

Suolo Liquidono es un vino más: es un proyecto líquido que nace de la investigación más auténtica dentro deTenuta l’Armonia LAB. La añada 2022 está elaborada con Syrah de una viña vieja de58 añossituada en Nanto (Vicenza). Su objetivo es narrar la conexión entre planta y suelo, entre tiempo y técnica, entre memoria agrícola y visión contemporánea. Cada fase busca respetar ese vínculo, dando como resultado un vino esencial, meditativo y preciso. Habla en voz baja, pero con hondura.

Una sola viña, antigua y poderosa

La viña está ubicada en el corazón volcánico de los Colli Berici y se trabaja con métodos orgánicos y regenerativos. Las vides, con más de medio siglo de vida, producen rendimientos bajos con gran concentración natural. La vendimia es manual y muy selectiva, orientada a preservar frescura y tensión. El Syrah cultivado aquí muestra un perfil inusual, con toques balsámicos, salinos y herbales que evocan el microclima cálido y seco de la zona de Nanto.

Técnicas ancestrales y vinificación en ánfora

Las uvas se despalillan y se les aplica unsangrado del 15%, para concentrar el mosto restante. La fermentación se realiza enánforas españolas, con2 meses de maceracióncon las pieles, sin control de temperatura ni aditivos. Después del prensado, el vino se cría durante6 meses en tonneaux de quinto uso, que aportan oxigenación sin notas externas. Finalmente, se incorpora el15% del sangrado anterior, criado por separado en unaánfora Demetra. El resultado es un Syrah puro, fluido, profundo y con múltiples capas.

Notas de cata

Color: Rojo rubí profundo con reflejos violáceos intensos.
Nariz: Hierbas aromáticas, resina, pimienta negra, monte bajo y grafito.
Boca:Denso, complejo y salino, con estructura ligera y final largo y vertical.

Maridajes e identidad

Suolo Liquido es un vino que invita a la contemplación, ideal para platos de fondo: estofados, cordero con hierbas, tajines especiados, quesos curados o setas. Se recomienda servir a16–18°C, tras breve oxigenación. Es un vino que va más allá del maridaje tradicional y busca acompañar platos con materia, profundidad y carácter.

Ficha técnica

• Variedad: Syrah

• Edad de las viñas: 58 años

• Grado alcohólico: 12,5%

• Temperatura de servicio: 16–18°C

• Región: Nanto (VI), Véneto, Italia

• Vinificación: despalillado, sangrado 15%, 2 meses en ánfora española

• Crianza: 6 meses en tonneaux 5º uso + 15% sangrado en ánfora Demetra

• Filtrado: no filtrado