Spifferi 2022 Danielli – Selecciones

Spifferi 2022: la brisa suave del vino cotidiano

Viñas mezcladas, equilibrio natural

Spifferi 2022 es un vino blanco elaborado con un coupage deTrebbiano, Verdello, Malvasia, Grechettoy una pequeña proporción deMoscatel. Las viñas, situadas en la Alta Maremma, crecen sobre suelos arcillo-arenosos con trazas minerales. El cultivo es manual y natural, sin productos químicos de síntesis, con cubierta vegetal espontánea y tratamientos mínimos. La vendimia se realiza a mano en su punto justo.

Fermentaciones separadas, armonía en la copa

Cada variedad fermenta por separado endepósitos de fibra de vidrio, utilizando levaduras autóctonas. Solo después de la fermentación se ensamblan los vinos, buscando equilibrio y expresión. No se clarifica, no se filtra, y se añade muy poco sulfuroso.

Ligero, aromático, sincero

De color amarillo pajizo con turbidez natural, en nariz ofrece flores blancas, hierbas, melocotón y un fondo ligeramente almizclado. En boca es fresco, salino, sutil y con un final cítrico y limpio. Spifferi es un vino blanco cotidiano con alma y personalidad.

Servicio y maridajes

Servir a10–12°C. Ideal como aperitivo o con cocina ligera y mediterránea: tartas saladas, ensaladas de cereales, verduras cocidas, pescados delicados y quesos frescos.

Ficha técnica – Spifferi 2022

• Tipo: Blanco seco

• Añada: 2022

• Variedades: Trebbiano, Verdello, Malvasia, Grechetto, Moscatel

• Región: Alta Maremma, Toscana

• Edad del viñedo: 30–50 años

• Suelo: Arcillo-arenoso con minerales

• Vendimia: Manual – septiembre

• Vinificación: Fermentaciones separadas con levaduras indígenas

• Ensamblaje: Tras la fermentación

• Crianza: En fibra de vidrio hasta el embotellado

• Alcohol: 11,5% vol.

• SO₂ total:<30 mg/l

• Clarificación/Filtración: Ninguna

• Producción: ~3.000 botellas

• Temp. de servicio: 10–12°C

• Maridajes: Tartas saladas, quesos frescos, pescado blanco, cereales

• Formato: 0,75 L