Spätburgunder Trocken Reserve 2022 Keller

Resumen

ElSpätburgunder Trocken Reserve 2022 Kelleres una de las expresiones más refinadas y profundas del Pinot Noir elaboradas por la prestigiosa bodega del Rheinhessen. Nace de una selección cuidadosa de viñedos y de la experiencia secular de la familia Keller. La versiónReservedestaca por suestructura, complejidad y capacidad de guarda, equilibrada por la pureza de la fruta y el aporte elegante de la madera. La añada 2022 ofreció uvas sanas y maduras, dando como resultado un vino intenso, aterciopelado y sofisticado.

Historia

El Pinot Noir tiene raíces profundas en Alemania y en Rheinhessen encuentra suelos ideales para expresarfinura y carácter. Desde 1789, la familia Keller cultiva sus mejores parcelas con precisión y dedicación. La cuvée Reserve representa unaselección especial, pensada para las grandes añadas y para mostrar el potencial máximo del Spätburgunder. El 2022 refleja esta filosofía con un vino poderoso y elegante a la vez.

Filosofía en el viñedo

Los viñedos se cultivan conprácticas artesanales y sostenibles, respetando la biodiversidad. Los suelos calcáreo-arcillosos aportancomplejidad, mineralidad y elegancia. La baja producción por hectárea concentra aromas y estructura, mientras que la vendimia manual asegura que solo las mejores uvas entren en esta cuvée.

Enología

La vinificación se realiza confermentación espontánea y levaduras autóctonas, seguida de una larga maceración con las pieles. La crianza se efectúa en barricas y tonneaux, parte nuevos y parte de segundo uso, lo que aportacomplejidad y capacidad de envejecimiento, sin ocultar la fruta. Se emplea un uso mínimo de sulfitos para mantener la autenticidad.

Notas de cata

Color:rojo rubí profundo y brillante.
Aroma:bouquet complejo de cereza negra, ciruela roja, grosella negra, violetas, especias dulces y sutiles notas tostadas.
Sabor:seco, aterciopelado y estructurado, contaninos finos, acidez vibrante y un final largo y mineral.

Maridajes

Perfecto concarnes rojas asadas, caza noble, alta cocina internacional y quesos curados. También ideal como vino de meditación.

Ficha técnica

• Variedad:100% Spätburgunder (Pinot Noir)

• Añada:2022

• Alcohol:~13%

• Formato:75 cl

• Vinificación:fermentación espontánea con levaduras autóctonas, maceración con pieles

• Crianza:barricas y tonneaux, nuevos y de segundo uso

• Filosofía productiva:artesanal, levaduras autóctonas, mínimo azufre

• Notas adicionales:contiene sulfitos

• Temperatura de servicio:15–17°C