Solikouri Skin 2023 Ramaz Nikoladze – Selecciones

Tsolikouri Skin 2023

Filosofía en el viñedo

ElTsolikouri Skin 2023procede de un pequeño viñedo de más de100 años, trabajado aún hoy a mano con picos y azadas, manteniendo viva una tradición campesina profundamente enraizada en la familia de Ramaz Nikoladze. En una pequeña parcela, la hierba se corta a mano para no alterar el equilibrio del suelo. La humedad característica de Imereti obliga a utilizar lamezcla bordelesacomo único tratamiento natural. La vendimia se realiza a mano, seleccionando solo los racimos más sanos de Tsolikouri, variedad autóctona y emblemática del oeste de Georgia.

Enfoque en la bodega

En bodega se sigue la misma filosofía artesanal, sin concesiones. Las uvas se despalillan completamente y fermentan de forma espontánea con sus pieles enqvevrirevestidos de cera de abeja, una técnica ancestral que garantiza limpieza natural y respeta el carácter del vino. La maceración dura3–4 mesesy, una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino se trasiega sin pieles a qvevri limpios donde reposa hasta el embotellado en el verano siguiente, sin clarificación ni filtrado. Así nace unorange winegenuino, que expresa toda la visión de Ramaz y su terruño.

Color ámbar intenso, despliega aromas de fruta seca, cáscara de cítricos, hierbas silvestres y especias dulces. El paladar es vibrante y envolvente, con marcada salinidad y un elegante final tánico.

Ficha técnica

• Productor:Ramaz Nikoladze

• Cosecha:2023

• Región:Imereti

• Variedad:100% Tsolikouri

• Formato:0,75 l

• País:Georgia

• Graduación alcohólica:12%