Vendimia
Fabricante
Tipo	Vino Blanco
Formato	75 Cl
Procedencia	Italia
Variedad de Uva	Catarratto, Grillo, Inzolia, Moscato di Alessandria
Magazzino
Bollino	Acero, Artesanal, Levaduras Indigenas, Madera

Solfare 2024

Solfare 2024

Overview del vino

ElSolfare 2024es un vino blanco que expresa de forma auténtica y territorial la visión de Giuseppe Cipolla en Passofonduto, en el corazón de Sicilia central. Se elabora a partir de una mezcla deGrillo (60%) con Catarratto, Moscato de Alejandría e Inzolia (40%), combinación que une estructura, intensidad aromática y frescura. Los viñedos se sitúan sobre suelos de arcilla, caliza y yeso, una matriz compleja que aporta profundidad, sapidez y una marcada mineralidad. La añada 2024 destaca por su equilibrio entre tensión y redondez, manteniendo un carácter dinámico coherente con la filosofía artesanal de la bodega. La vinificación busca resaltar la pureza del fruto y la identidad varietal. El resultado es un vino gastronómico, expresivo y profundamente ligado al terroir.

Historia y contexto

Solfare nace dentro del proyecto agrícola de Passofonduto en el Valle del Platani como expresión del potencial de los vinos blancos del territorio. Este vino representa una interpretación personal de Giuseppe Cipolla, combinando variedades autóctonas y tradición con un enfoque contemporáneo. La añada 2024 continúa un camino de definición estilística orientado a la precisión. El entorno agrícola presenta fuerte mineralidad y biodiversidad, factores que influyen en el perfil del vino. El nombre hace referencia a los suelos de naturaleza sulfurosa.

Filosofía en viñedo

Las uvas proceden de suelos de arcilla, caliza y yeso, ideales para vinos complejos.El Grillo aporta estructura y carácter mediterráneo, mientras queCatarratto, Moscato e Inzolia aportan frescura y aromas. La gestión es respetuosa con mínima intervención. La vendimia busca equilibrio. El objetivo es expresar el terroir.

Vinificación y crianza

Maceración de 2 días y parte prensado directo. Fermentación artesanal. Crianza en acero y tonneaux. Resultado: equilibrio y profundidad.

Notas de cata

Color:amarillo dorado brillante.
Nariz:fruta madura y cítricos.
Boca:fresco y estructurado.

Maridaje

Ideal con pescado y cocina mediterránea.

Ficha técnica

• Añada: 2024
• Formato: 0,75 L
• Uvas: Grillo 60% + blend
• Alcohol: 13,5%
• Contiene sulfitos