Solar 2023 – Vin des Allobroges Altesse

La elegancia de la Altesse alpina

Solar 2023 rinde homenaje a lanoble variedad Altesse, una uva emblemática de Saboya que aquí se expresa con finura, autenticidad y pureza. Cultivada bajo principios orgánicos y biodinámicos, Solar representa una interpretación luminosa y fresca de un vino de montaña con gran profundidad.

Un terruño de montaña único

Los viñedos se extienden por2,5 hectáreas de suelos de caliza gris y esquisto degradado, situados en laderas empinadas con exposición ideal. El clima alpino, con noches frescas y vientos constantes, permite una maduración lenta y equilibrada, que aporta mineralidad, complejidad aromática e identidad territorial al vino.

Elaboración natural y respetuosa

Las uvas se trabajan conprensado suave y estabilización en frío durante tres días por parcelas separadas, seguidos del ensamblaje en fermentación alcohólica y maloláctica. Sin sulfitos añadidos y con una intervención mínima, el vino refleja toda la autenticidad del viñedo y la variedad.

Crianza en ánforas de gres

Solar 2023 envejecesobre lías finas en ánforas de gres de 500 litros, que permiten conservar frescura, tensión y mineralidad sin enmascarar el carácter varietal. El resultado es un vino vibrante, elegante y persistente, con gran potencial de guarda.

Producción limitada y artesanal

Con apenas1.000 botellas producidas, Solar 2023 es un vino raro y exclusivo. La vendimia manual, la viticultura de alta densidad y el respeto absoluto al terruño lo convierten en un ejemplo de viticultura heroica y auténtica.

Ficha Técnica – Solar 2023

• Región: Saboya

• Variedad: 100% Altesse

• Denominación: IGP Vin des Allobroges Altesse Blanche

• Viñedo: 2,5 ha

• Suelo: caliza gris y esquisto degradado

• Edad media de las viñas: –

• Viticultura: orgánica, biodinámica

• Vendimia: manual

• Vinificación: prensado suave, estabilización en frío 3 días, ensamblaje en fermentación alcohólica y maloláctica

• Crianza: sobre lías finas en ánforas de gres de 500 L

• Clarificación: –

• Filtración: ligera antes del embotellado

• SO₂ añadido: no

• Producción: 1.000 botellas