| Variedad de Uva | Kisi |
|---|---|
| Fabricante | Okro’s Wines |
| Tipo | Vino Macerado |
| Vendimia | 2021 |
| Procedencia | Georgia |
| Formato | 75 Cl |
| Bollino | Anfora, Levaduras Indigenas, Natural, No So2 Anadida |
Sister’s Wines Kisi White 2021
Un vino excepcional en qvevri de Kakheti
ElSister’s Wines Kisi White 2021es un excelente ejemplo de vino de baja intervención elaborado en qvevri por Jane Okruashvili, hermana de John Okruashvili de Okro’s Wines, cerca de la pintoresca ciudad de Sighnaghi en la región de Kakheti, Georgia. Los viñedos se cultivan de forma orgánica, sin pesticidas, herbicidas ni tratamientos químicos. Los vinos se producen sin sulfito añadido ni otros aditivos, preservando la pureza de la fruta y el terroir.
Filosofía en el viñedo
Las uvas provienen de viñedos tratados con métodos naturales y sostenibles. La fermentación ocurre espontáneamente con levaduras indígenas, manteniendo la autenticidad y biodiversidad del viñedo. Este enfoque permite expresar la complejidad del terroir con elegancia y frescura.
Enfoque en bodega
La elaboración del vino es tradicional con mínima intervención. Las uvas fermentan en qvevri, las típicas ánforas de arcilla enterradas georgianas, sin adición de sulfitos ni filtración. El vino presenta inicialmente notas “funky” propias de vinos naturales para luego evolucionar en una rica explosión de fruta madura.
Notas de cata
Color
Amarillo dorado intenso.
Nariz
Inicialmente complejo con aromas funky, luego abre hacia frutas maduras amarillas y cítricos.
Boca
Lleno y envolvente, con una acidez fresca que equilibra la estructura y un final persistente.
Maridajes
Perfecto con platos de pescado, cocina caucásica especiada, quesos frescos y aperitivos ligeros.
Ficha técnica
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Variedad:100% Kisi
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Región:Kakheti, Georgia
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Vinificación:fermentación espontánea en qvevri sin sulfitos añadidos
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Graduación alcohólica:14%
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Formato:0,75 L
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Sulfitos:ninguno
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