Silex 1996 Didier Dagueneau – Selecciones

Didier Dagueneau Silex 1996: La Elegancia Rara y Preciosa del Sauvignon Blanc

Silex 1996es una de las cosechas más significativas y codiciadas de Didier Dagueneau, un Sauvignon Blanc que encarna la elegancia y complejidad de los viñedos de Saint-Andelain, en el corazón de Pouilly-Fumé.

Un Vino para Conocedores

La cosecha de 1996 fue un año excepcional para el Sauvignon Blanc, con un clima equilibrado que favoreció la maduración perfecta de las uvas. El meticuloso proceso de vinificación y la larga crianza en barricas de roble han otorgado al vino una estructura y profundidad notables, que se han refinado con los años.

La Filosofía de Didier Dagueneau

Didier Dagueneau es conocido por su enfoque biodinámico y su compromiso con la pureza de la fruta. Con su Silex, revolucionó el Sauvignon Blanc, demostrando que puede ser un vino de guarda con gran complejidad.

• Viñedos biodinámicos con bajos rendimientos

• Selección estricta de las uvas

• Fermentación espontánea con levaduras autóctonas

• Larga crianza en barricas de roble, sin filtrado

Notas de Cata

Color:Dorado intenso con reflejos dorados.
Aroma:Frutas maduras (pera, manzana), notas de pedernal, flores secas y un sutil toque tostado.
Boca:Estructurado, rico y persistente, con un final mineral y una acidez vibrante que equilibra la madurez de la fruta.

Maridajes Recomendados

• Platos de pescado como lubina al horno o dorada

• Quesos azules como Roquefort o Stilton

• Foie gras o terrina

• Risottos con setas o platos con trufa

Ficha Técnica

Producto:Silex 1996
Productor:Didier Dagueneau
Denominación:Pouilly-Fumé, Valle del Loira
Añada:1996
Variedad de Uva:100% Sauvignon Blanc
Tamaño de la botella:750 ml
Alcohol:13,5% vol.
Temperatura de Servicio:10–12°C
Elaboración:Fermentación espontánea, crianza en barricas de roble
Potencial de Crianza:20+ años
Maridajes Recomendados:Pescado, quesos azules, foie gras
Disponibilidad:Muy limitada