| Vendimia | 2017 |
|---|---|
| Fabricante | La Selezione SO2, Sequerciani |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Natural, Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Pugnitello |
Pugnitello IGT Toscanaes un vino tinto elaborado por Azienda Agricola Sequerciani en Gavorrano, en la provincia de Grosseto, Toscana. Se obtiene de uvas puras de Pugnitello que fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas y maceran durante una semana en acero. El refinamiento se produce entre madera de roble francés y ánforas de terracota durante aproximadamente un año. Pugnitello se embotella sin filtración, clarificación ni adición de dióxido de azufre. En nariz frutos rojos e intensas notas florales, en boca es fresco y potente. Perfecto con caza y quesos curados
Productor:Sequerciani
Pugnitello IGT Toscana
️ Gavorrano, Toscana, Italia
Empresa Agrícola Sequerciani
Pugnitello
2017
️ 14,5%
Vino tinto
Vendimia manual, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración durante una semana en acero; el afinamiento se realiza entre barricas de roble francés que no sean de primer uso y ánforas de terracota durante aproximadamente 12 meses. Se embotella sin adición de azufre, filtración ni clarificación, y reposa en copa durante unos meses.
Bayas muy maduras, en particular grosellas y moras, con notas de rosa y violeta; luego vienen los toques minerales y balsámicos, terrosos de sotobosque y especias oscuras
Es un vino potente y equilibrado en boca, fresco y con taninos pronunciados, sabrosos y largos.
Temperatura de servicio 18°-20°
Juego
Esta uva toma su nombre de su característico racimo compacto como un puño cerrado.
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