Senza Pensieri 2024 Cà Oche – Selecciones

Senza Pensieri Blanco Veneto IGT 2024 – Ca’ Oche

Visión general

Senza Pensieri 2024es un vino blanco que representa la libertad y la sencillez, una invitación a disfrutar de la belleza de las pequeñas cosas. La etiqueta muestra a dos niños bajo el cielo de verano frente a la luna y las colinas de losColli Berici, hogar deCa’ Oche. Refleja un espíritu libre y luminoso, puro y sincero, creado para compartir sin preocupaciones.

Historia del vino

El proyectoSenza Pensierinació del deseo de expresar el lado más espontáneo y genuino de la bodega. Es una mezcla equilibrada deSauvignon Blanc y Tai Bianco, donde frescura y estructura se combinan en armonía. Evoca noches de verano, risas y sencillez, la esencia auténtica del carácter veneciano.

Viñedo y filosofía de producción

Las uvas provienen deVillaga, en el corazón de losColli Berici, a120 metros sobre el nivel del mar, con exposición sur. Los suelosarcillo-calcáreosaportan mineralidad y tensión. Las vides, de20 a 30 años, se cultivan en sistemasGuyot y poda Simonit, con5.000 plantas por hectáreay rendimientos muy bajos de25 ql/ha.
La filosofía agrícola es sostenible:abonos verdes, confusión sexual, tratamientos con cobre y azufre, y poda en verde. Todo está orientado a respetar la naturaleza y mantener el equilibrio ecológico.

Vinificación y crianza

Lavendimia manualse realiza en pequeñascajas de 10 kgen la segunda década de septiembre. Las uvas sedespalillany fermentancon las pieles durante 3 díasen depósitos abiertos, conremovidos manuales diarios. Tras un suave prensado, la fermentación finaliza enacero inoxidable.
La fermentación esespontánea, conlevaduras autóctonas, a20–22 °C, seguida de unacrianza de 4–5 meses en acero, donde realiza lafermentación maloláctica, ganando equilibrio y suavidad.

Notas de cata y maridajes

Color:amarillo pajizo intenso con reflejos dorados.
Aroma:expresivo y floral, con notas deflores blancas, cítricos maduros, hierbas aromáticas y un toque mineral.
Boca:seca, fresca y equilibrada, conacidez viva y final limpio de cítricos.
Ideal conmariscos, pescados a la parrilla, quesos frescos y platos vegetarianos. Servir a10–12°C.

Ficha técnica

• Nombre:Senza Pensieri

• Clasificación:IGT Blanco Veneto

• Productor:Ca’ Oche

• Añada:2024

• Zona de producción:Villaga (VI)

• Variedades:50% Sauvignon Blanc, 50% Tai Bianco

• Altitud:120 m s.n.m.

• Exposición:Sur

• Suelo:Arcillo-calcáreo

• Densidad de plantación:5.000 cepas/ha

• Sistema de cultivo:Guyot y poda Simonit

• Rendimiento:25 ql/ha

• Edad de las vides:20–30 años

• Cultivo:Abonos verdes, confusión sexual, cobre y azufre, poda verde

• Vendimia:Manual, segunda década de septiembre

• Vinificación:Despalillado, maceración 3 días, prensado suave, fermentación en acero

• Fermentación:Espontánea, levaduras autóctonas, 20–22°C

• Crianza:4–5 meses en acero inoxidable

• Alcohol:12% Vol.

• Azúcar residual:0,2 g/l (seco)

• Acidez total:6 g/l

• pH:3,34

• Fermentación maloláctica:Realizada

• Producción:342 botellas (0,75 L)

• Alérgenos:Contiene sulfitos

• Temperatura de servicio:10–12°C