Schioppettino 2020 Bressan – Selecciones

Bressan Schioppettino 2020

Friuli Venezia Giulia IGT – Farra d’Isonzo (Gorizia)

ElSchioppettino 2020 de Bressanrepresenta la más pura expresión del patrimonio autóctono del Friuli. También conocido como Ribolla Nera, este antiguo varietal se cultiva en los suelos calcáreos y arcillosos de Farra d’Isonzo. Es un vino de rara elegancia y profundidad, fruto de una filosofía radical que rechaza cualquier compromiso o intervención industrial. Elaborado completamente a mano, fermentado con levaduras autóctonas y madurado de forma natural sobre sus lías finas, refleja el alma del territorio y la dedicación del viticultor.

En el viñedo, todas las labores son manuales, desde la poda hasta la vendimia. Las cepas, seleccionadas masalmente, se cultivan sin herbicidas, pesticidas ni fertilizantes químicos. La irrigación está estrictamente prohibida para mantener la concentración y autenticidad de la uva. La cosecha se realiza a mano únicamente cuando las uvas están perfectamente maduras y sanas.

La fermentación se desarrolla espontáneamente, con las levaduras naturales presentes en la piel. No se añaden aditivos ni levaduras industriales. El uso de dióxido de azufre se limita al mínimo, solo en el embotellado y siempre por debajo de los límites de la certificación ecológica. El vino madura sobre sus lías finas en grandes toneles de roble sin filtración ni clarificación. El resultado es un vino tinto vibrante, auténtico y lleno de carácter.

Notas de cata:color rojo rubí intenso con reflejos granates. Aroma profundo de mora, pimienta negra, grosella y hierbas silvestres. En boca es elegante, estructurado y fresco, con taninos sedosos y un final largo y especiado.

Maridajes:ideal con carnes rojas, caza, guisos y quesos curados. Servir a 18°C en copas amplias.

Datos técnicos:

• Uvas: 100% Schioppettino

• Origen: Farra d’Isonzo (Gorizia), Friuli Venezia Giulia

• Suelo: calcáreo-arcilloso con minerales

• Vinificación: fermentación espontánea con levaduras autóctonas

• Crianza: sobre lías finas en grandes barricas de roble

• Filtración: no realizada

• Alcohol: 13,5% vol

• Botella: 0,75 L – corcho natural monobloque

• Temperatura de servicio: 18°C

• Contiene sulfitos