Savagnin 2018 Domaine des Murmures – Selecciones

Domaine des Murmures Savagnin 2018

Panorama

ElSavagnin 2018delDomaine des Murmuresencarna el alma dual del Jura: austero y luminoso, preciso y vibrante. En esta añada equilibrada y generosa,Emmanuel Lançonda forma a un blanco profundo y contemplativo, que combina la tensión mineral del Savagnin con un fruto pleno y dorado. Cada sorbo expresa paciencia, pureza y dedicación. Un vino que susurra, pero con fuerza interior, llevando la esencia tranquila de las colinas del Jura y la huella mineral de sus margas azules.

Añada y Contexto

La cosecha 2018 fue una de las más equilibradas del Jura. Tras una primavera fresca y un verano estable, las uvas maduraron perfectamente, conservando frescura y estructura. ParaEmmanuel Lançon, 2018 fue un año de confirmación: la armonía entre naturaleza y saber artesanal. Sus vinos muestran madurez y serenidad, uniendo elegancia, tensión y profundidad en un equilibrio natural y transparente.

Viñedo y Terroir

Las uvas proceden dePupillin, en el corazón del Jura, cultivadas sobresuelos de margas azules y piedra caliza. Las viñas se trabajan en biodinámica, sin productos químicos, y cada parcela se trata como un ecosistema vivo. Las raíces profundas extraen los minerales del subsuelo, aportando complejidad y autenticidad. Los rendimientos son bajos, para mantener la concentración y el carácter del terroir.

Filosofía de Vinificación

En la bodega,Lançonsigue un principio de mínima intervención. La fermentación esespontánea con levaduras indígenas, sin aditivos ni correcciones. El vino envejece36 meses en barricas usadas de roble (ouillé), con rellenos regulares para evitar la oxidación. No se filtra ni clarifica, conservando toda su pureza original. Se añade solo una dosis mínima desulfurosoen el embotellado. El resultado es un vino limpio, profundo y sincero.

Notas de Cata y Maridajes

Color:Amarillo dorado con reflejos ámbar.
Aroma:Complejo, con notas de cítricos confitados, ralladura de limón, avellana tostada, camomila y miel.
Boca:Fresca, salina y precisa, con textura cremosa y final largo, mineral y almendrado.
Maridajes:Ideal con mariscos, ostras, pescado blanco, quesos curados (Comté, Gruyère, Parmesano), risottos y cocina francesa. También excelente como vino de meditación.

Ficha Técnica

• Productor: Domaine des Murmures

• Denominación: Vin de France (Jura)

• Añada: 2018

• Variedad: 100% Savagnin

• Suelo: Margas azules y caliza

• Agricultura: Biodinámica

• Fermentación: Espontánea con levaduras indígenas

• Crianza: 36 meses en barricas usadas (ouillé)

• Filtración: No

• Sulfuroso: Mínimo, solo en embotellado

• Alcohol: 13% vol.

• Temperatura de servicio: 12–14 °C

• Producción: Limitada

• Estilo: Mineral, elegante, complejo

• Alérgenos: Contiene sulfitos