| Vendimia | 2015 |
|---|---|
| Fabricante | Domaine des Murmures |
| Tipo | Vino Blanco |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Savagnin |
| Bollino | Legendario, Levaduras Indigenas, Madera, Natural |
Domaine des Murmures Savagnin 2015
Resumen
ElSavagnin 2015deDomaine des Murmuresexpresa la esencia más pura del Jura en una añada luminosa y generosa. Emmanuel Lançon logra un equilibrio perfecto entre la mineralidad característica del Savagnin y una madurez frutal envolvente. Un vino de pureza cristalina, con estructura vertical y un alma profundamente territorial.
Contexto de la Añada
La añada 2015 se caracterizó por un verano cálido y seco que permitió una maduración completa y una vendimia temprana. En el Jura, los vinos de este año muestran equilibrio y potencia aromática. Lançon interpreta esta energía natural con precisión, obteniendo un vino de pureza y armonía excepcionales.
El Viñedo y el Terroir
Las uvas proceden de suelos demarga azul y calizaen torno aPupillin, cultivados con prácticas biodinámicas. Los rendimientos son bajos y el trabajo manual minucioso, para mantener la máxima calidad. Las raíces profundas permiten al viñedo absorber toda la mineralidad del suelo, que se refleja en la tensión y elegancia del vino.
En la Bodega
Vinificaciónespontáneacon levaduras autóctonas,sin clarificación ni filtración, ycrianza de 30 meses en barricas usadas (pièces), con relleno regular (ouillé) para evitar la oxidación. Solo una mínima cantidad de sulfitos se añade en el embotellado. El resultado es un vino limpio, salino y de expresión pura.
Notas de Cata y Maridajes
Color:Amarillo dorado brillante
Aroma:Cítricos confitados, almendra, tiza y hierbas secas
Paladar:Tenso, mineral, equilibrado y largo
Maridaje:Mariscos, pescados blancos, quesos curados, platos vegetarianos, cocina francesa
Ficha Técnica
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Productor: Domaine des Murmures
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Denominación: Vin de France (Jura)
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Añada: 2015
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Variedad: 100% Savagnin
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Alcohol: 13% vol.
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Vinificación: Fermentación espontánea, 30 meses en barricas usadas, ouillé
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Filtración: No
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Sulfitos: Mínimos al embotellar
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Temperatura de servicio: 12–14 °C
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Características: Mineral, elegante, profunda, pura
Valoraciones
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