Sagrantino di Montefalco 2018 Lorenzo Mattoni – Selecciones

Sagrantino di Montefalco 2018 – Lorenzo Mattoni

Visión General

ElSagrantino di Montefalco 2018representa la excelencia de los vinos tintos de Umbría, expresión pura del territorio de Bevagna y de los viñedos familiares de Lorenzo Mattoni. Este vino nace del deseo de resaltar la identidad del Sagrantino, una variedad autóctona conocida por sus taninos intensos y su capacidad de evolucionar con el tiempo manteniendo elegancia y complejidad. La vinificación natural y el cuidado meticuloso de los viñedos garantizan un producto único que transmite el terroir de Umbría en cada sorbo.

Historia del Vino

La primera añada de Montefalco Sagrantino de Lorenzo Mattoni fue en 2014, y desde entonces la bodega se ha centrado en producir esta excelencia local, respetando métodos tradicionales y naturales. La cosecha 2018 destaca por un clima favorable que permitió una maduración óptima de las uvas. El resultado es un vino intenso y complejo que expresa plenamente la identidad de la variedad y la tipicidad del territorio de Bevagna.

Filosofía en el Viñedo

Los viñedos del Sagrantino 2018 tienen una edad media de 28 años y se cultivan siguiendo principios de viticultura natural, sin riego y con mínima intervención humana. La gestión cuidadosa de los suelos calcáreos-arcillosos y el respeto por el ciclo natural de las vides permiten obtener uvas sanas y maduras, ricas en aromas y taninos de calidad. La vendimia es totalmente manual, asegurando la selección de las mejores uvas y preservando la integridad de los racimos.

Enfoque en la Bodega

La fermentación se realiza en tanques de cemento, donde el mosto fermenta de forma natural con levaduras indígenas. La crianza se lleva a cabo en barricas de madera de 30 hectolitros durante 18-20 meses, permitiendo que el vino desarrolle estructura, equilibrio y complejidad. No se realiza clarificación ni filtración, y la adición de dióxido de azufre se mantiene al mínimo. Este enfoque potencia el carácter auténtico del Sagrantino, destacando taninos, mineralidad y aromas frutales.

Notas de Cata y Maridajes

Color:rojo rubí intenso con reflejos granate.
Nariz:aromas complejos de frutos rojos maduros, especias dulces y notas balsámicas.
Paladar:pleno, tánico, con estructura robusta y final persistente.
El Sagrantino di Montefalco 2018 marida perfectamente con carnes rojas, asados, caza y quesos curados, realzando cada plato gracias a su elegancia y profundidad.

Ficha Técnica

• Región: Umbría

• Variedad de Uva: 100% Sagrantino

• Denominación: Montefalco Sagrantino DOCG

• Edad de los Viñedos: 28 años

• Viticultura: natural

• Vendimia: manual

• Vinificación: tanques de cemento

• Crianza: barricas de 30 hl durante 18-20 meses

• Clarificación: no

• Filtración: no

• Adición de SO₂: mínima

• Producción: 8.000 botellas

• Alcohol: 14,5% vol

• Temperatura de Servicio: 18-20 °C