S-Cett 2023 Santa Lucia Biodinamica

S-Cètt 2023 – Rubicone Sangiovese IGT

Un Sangiovese sin concesiones – sin sulfitos añadidos

S-Cètt 2023 representa la expresión más radical y auténtica del Sangiovese de la Tenuta Biodinamica Santa Lucia.Procedente del viñedo “Taibo”, situado a 250 metros de altitud, este vino nace con la intención de mostrar el alma cruda y directa del Sangiovese. El nombre – seco, de raíz dialectal – subraya el fuerte vínculo con la tierra. No se añaden sulfitos en ninguna fase de la elaboración: una decisión valiente que requiere conocimiento profundo y total respeto por la materia viva.

Agricultura biodinámica y respeto por el equilibrio natural

El viñedo Taibo, plantado en el año 2000 con6.300 cepas por hectárea, se cultiva siguiendo estrictamente prácticasbiodinámicas. Se protege la salud del suelo, la biodiversidad y el equilibrio de la vid. La vendimia manual se realizaa mediados de septiembre, anticipándose para preservar la frescura natural. Solo las uvas más sanas y expresivas se recogen, ideales para unafermentación espontáneasin intervención química ni sulfitos añadidos.

Vinificación natural, mínima intervención

S-Cètt es un vinovibrante, sincero y sin maquillaje, fermentado conlevaduras autóctonasen depósitos de acero inoxidable. Durante todo el proceso no se añaden sulfitos. Se controla cuidadosamente la extracción y temperatura para respetar el carácter varietal. El resultado: un vino transparente, directo, que expresa fielmente el terruño y la energía del viñedo.

Frescura eléctrica y pureza territorial

S-Cètt 2023 se presenta conun color rojo rubí intenso.En nariz,frutas rojas frescas – cereza, frambuesa – acompañadas de un sutil tono terroso.En boca,es directo, afilado, con una acidez viva que realza su carácter franco y dinámico.Un Sangiovese natural, ideal para quienes buscan autenticidad.

Ficha técnica

• Denominación: Rubicone Sangiovese IGT

• Añada: 2023

• Variedad: 100% Sangiovese

• Viñedo: Taibo – Mercato Saraceno (FC), Italia

• Altitud: 250 m s.n.m.

• Exposición: Norte-sur

• Sistema de conducción: Guyot

• Densidad de plantación: 6.300 cepas/ha

• Producción por cepa: 1,5 kg

• Suelo: Arcilla marrón y limo con alto contenido de piedra

• Vendimia: Manual en pequeñas cajas – mediados de septiembre

• Vinificación: Fermentación espontánea sin sulfitos añadidos

• Crianza: En acero y botella

• Graduación alcohólica: 14% vol

• Temperatura de servicio: 18 °C

• Potencial de guarda: 8–10 años

• Pico de afinación: 2 años