| Vendimia | 2023 |
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| Fabricante | Matassa |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Natural, Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Carignan, Grenache |
| Bollino | Anfora, Levaduras Indigenas, Natural |
Matassa Rouge 2023 – Domaine Matassa
Descripción general
Matassa Rouge 2023es un vino tinto natural elaborado porTom LubbeenDomaine Matassa, enCalce, Languedoc-Roussillon.
Es unblend de Grenache Noir (70%) y Carignan (30%), procedente de viñas viejas cultivadas ensuelos arcillo-calcáreos ricos en esquisto, que aportan frescura y mineralidad. Las uvas se cosechana manoy fermentanespontáneamente con levaduras indígenas, sin adiciones, clarificación, filtración ni sulfitos añadidos.
Matassa Rouge expresa lafrescura y bebibilidad inmediatadel estilo Matassa, resaltando el terroir mediterráneo con equilibrio y elegancia.
Historia y filosofía
Matassa Rouge está pensado como un vino deconsumo diariocon identidad propia:energía, frescura y bebibilidadsin perder estructura ni precisión aromática.
Lubbe trabaja bajoagricultura ecológica certificada (Ecocert), integrandoprácticas biodinámicas selectivas, sin herbicidas ni fertilizantes sintéticos, parapreservar la vitalidad del suelo y la salud de las plantas.
Filosofía en el viñedo
Las vides crecen en unmicroclima mediterráneo, entre mar y colinas de Calce, donde los vientos secos equilibran y concentran los racimos.
Los suelos arcillo-calcáreos aportan frescura, mineralidad y taninos finos, mientras que las viñas viejas producen pocos racimos pero muy aromáticos. La biodiversidad es central, incluyendocoberturas vegetales, compost y extractos herbalespara estimular la vida del suelo.
En la bodega
La vinificación sigue los principios del mínimo intervencionismo: las uvas sedespalillan y fermentan espontáneamente en cemento, conaproximadamente dos semanas de maceración.
Posteriormente, el vino envejece8 meses en cementosin clarificación, filtración ni sulfitos añadidos. El resultado es un vinovibrante, fresco y agradable, con fruta elegante, taninos suaves y final persistente.
Notas de cata
Color:rojo rubí brillante.
Nariz:aromas frescos defrutos rojos crujientes,hierbas mediterráneasy leves notas balsámicas.
Boca:ligero, ágil y sabroso, contaninos suaves e integrados, estructura armónica y final persistente.
Un vinodivertido y fácil de beber, ideal para el día a día sin perder frescura y elegancia.
Maridajes
Perfecto concarnes rojas a la parrilla,caza ligera,tortillasopasta. Servir a14–16°C.
Ficha técnica
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Productor:Domaine Matassa
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Vino:Matassa Rouge
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Añada:2023
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Región:Languedoc-Roussillon
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Localidad:Calce (Francia)
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Variedades:Grenache Noir 70%, Carignan 30%
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Agricultura:Orgánica certificada (Ecocert), prácticas biodinámicas selectivas
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Vinificación:Fermentación espontánea, maceración de 2 semanas en cemento
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Crianza:8 meses en cemento
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Alcohol:13% vol
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Temperatura de servicio:14–16°C
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Formato:0,75 L
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Contiene sulfitos
Valoraciones
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