Rosè Brut Nature – Weingut Schodl – Selecciones

Rosé Brut Nature

Descripción general del vino

Rosé Brut Nature es un espumoso demétodo tradicional preciso, elegante y profundamente gastronómico, elaborado con Pinot Noir en una interpretación rosada de gran estructura y frescura. Procede de los viñedos de Loidesthal y Blumenthal, en el Weinviertel, donde los suelos calcareo-limosos aportan mineralidad, tensión y una marcada frescura salina. No es un rosado ligero, sino un vino complejo, estructurado y con vocación gastronómica. La larga crianza sobre lías aporta cremosidad, finura y profundidad aromática, manteniendo una acidez vibrante y precisa. El resultado es un espumoso puro, directo y muy expresivo.Contiene sulfitos.

Historia del vino

Este Rosé Brut Nature nace en una de las zonas más prometedoras del Weinviertel para la elaboración de espumosos de calidad. Los viñedos de Loidesthal y Blumenthal ofrecen condiciones ideales para Pinot Noir destinado al método tradicional. La filosofía de elaboración se centra en la pureza del fruto y la expresión del terroir, evitando cualquier exceso estilístico. Las uvas se vendimian a mano en pequeñas cajas en su punto óptimo de maduración para preservar frescura e integridad. El objetivo es crear un espumoso con identidad, estructura y personalidad propia.

Filosofía en el viñedo

El trabajo en el viñedo se basa en unaviticultura sostenible, respetuosa con el suelo y orientada a la biodiversidad. Los suelos de loess calcareo aportan mineralidad y drenaje natural, fundamentales para la estructura del vino. El clima continental, con grandes contrastes térmicos, favorece una maduración lenta que preserva la acidez. La intervención es mínima para respetar el equilibrio natural del viñedo. La vendimia manual asegura selección rigurosa y alta calidad.

Elaboración y variedad

El Pinot Noir se prensa suavemente con racimo entero para obtener un mosto delicado y fino. El vino base envejece durante unos diez meses en depósitos de acero inoxidable y grandes barricas de roble, combinando frescura y estructura. Posteriormente se realiza la segunda fermentación en botella y una crianza sobre lías de aproximadamente 24 meses. Este proceso aporta complejidad, textura cremosa y burbuja fina y persistente.

Notas de cata y maridaje

Color:rosa pálido con reflejos brillantes y burbuja fina.
Nariz:elegante y compleja, con frutos rojos frescos, fresa, frambuesa y notas de nougat y frutos secos.
Boca:fresca, estructurada y frutal, con acidez vibrante, textura cremosa y final largo, salino y refinado.

Ideal como aperitivo de alta gama o con mariscos, sushi, pescados y carnes blancas delicadas.

Ficha técnica

• Productor: Schödl
• Añada: N.M.
• Región: Weinviertel
• País: Austria
• Variedad: Pinot Noir 100%
• Formato: 0,75 L
• Alcohol: 12,5%
• Método: tradicional
• Crianza sobre lías: ~24 meses
• Dosaje: Brut Nature
• Contiene sulfitos