Rosato 2023 Alessandro Viola – Selecciones

Rosato 2023 – Alessandro Viola

Overview

Rosato 2023está elaborado con100% Nero d’Avola, vinificado en blanco siguiendo la filosofía natural de Alessandro Viola. La fermentación esespontánea sin control de temperatura, con seis meses de crianza en acero inoxidable. Vino fresco, sabroso e intrigante que expresa la tipicidad de la uva con elegancia. Contiene sulfitos.

Historia del vino

Este rosado refleja el compromiso de la familia Viola con el terruño siciliano. La vendimia 2023 se realizó temprano para conservar frescura y acidez, obteniendo un vino equilibrado y armonioso. Siguiendo la filosofía de mínima intervención, es un vino versátil, adecuado tanto para comidas informales como para platos más elaborados.

Filosofía en el viñedo

Las uvas provienen de viñedos concobertura vegetal espontáneay mínima intervención. No se utilizan productos sintéticos, permitiendo que el suelo y las plantas expresen su potencial. Este enfoque natural aporta frescura, acidez equilibrada y aromas puros, esenciales para un rosado armonioso e intrigante.

En la bodega

La fermentación es espontánea con levaduras indígenas, sin control de temperatura. La crianza de seis meses en acero inoxidable preserva la pureza del fruto y la estructura. Sin filtrar ni clarificar, el rosado mantienearomas intensos y textura suave, fresco, sabroso y versátil.

Notas de cata y maridajes

Color:rosa pálido con reflejos salmón.
Nariz:fresa fresca, granada y especias ligeras.
Boca:fresco, sabroso, suave, con buena acidez y final limpio.
Perfecto conpescados, mariscos, ensaladas de verano y carnes blancas, apto para todo tipo de comidas.

Ficha técnica

• Productor:Alessandro Viola

• País:Sicilia – Italia

• Variedad de uva:100% Nero d’Avola

• Estilo:Rosado

• Alcohol:13,5%

• Fermentación:espontánea, temperatura natural

• Crianza:6 meses en acero inoxidable

• Formato:0,75 L

• Temperatura de servicio:10–12 °C

• Nota:Contiene sulfitos