Romate Pedro Ximénez Duquesa – Bodega Sánchez Romate Hnos

Características

Tipo de vino

Tinto Dulce

Maridajes

Quesos Azules

Estilo

Maduros con crianza

Ocasiones

Sobremesa

Bodega

Sánchez Romate Hnos

Formato

75 cl.

País

España

Región

Andalucía

Denominación

Jerez Xérès Sherry

Alcohol

17.0%

Uvas

Pedro Ximénez

Servicio

Entre 10ºC y 12ºC

Elaboración

Envejecido 8 años por sistema de criaderas y soleras.

RomatePedro Ximénez Duquesaes un vino que no solo se bebe, sino que se vive. Es el tipo de vino que despierta recuerdos, que invita a cerrar los ojos y dejarse llevar. Lo firmaBodegas Sánchez Romate, una de esas casas con historia, fundada en 1781 enJerez de la Frontera, un lugar donde el vino no es solo una bebida, sino una forma de entender la vida.

Elaboración

Romate Pedro Ximénez Duquesaestá elaborado exclusivamente conPedro Ximénez, una uva que, tras ser vendimiada, se somete a un proceso casi mágico: elasoleo. Imagina los racimos tendidos bajo el sol andaluz, lentamente concentrando sus azúcares hasta volverse pequeños tesoros dulces y aromáticos. Luego, una suave prensada extrae un mosto espeso, denso, lleno de promesas.
El tiempo hace el resto. Tras fortificarlo con alcohol vínico,Romate Pedro Ximénez Duquesareposa en barricas derobleduranteocho años, en un lento diálogo con la madera que le aporta profundidad y matices tostados. Todo este proceso da como resultado un vino que es puro placer embotellado.

Sabor

Desde el primer instante,Romate Pedro Ximénez Duquesadespliega su personalidad arrolladora. En copa, brilla con un colorcaoba oscuro, con reflejos que recuerdan al ámbar envejecido. Su aroma es envolvente, casi hipnótico:higos secos, dátiles, miel, caramelo tostado… cada inspiración es una nueva capa de sensaciones.
En boca, la experiencia es pura indulgencia.Romate Pedro Ximénez Duquesaesuntuoso, denso, con una dulzura intensa, pero equilibrada por una sutil acidez que lo mantiene vivo y fresco. Es como un abrazo cálido en una tarde de invierno, un sorbo reconfortante que se alarga en el paladar con notas decafé, cacao y frutos secos.
¿El maridaje? Aquí es donde la diversión comienza. Prueba conquesos azules, postres dechocolate negro, o incluso un buen helado de vainilla. También es un lujo por sí solo, servido frío, en pequeñas dosis, como un secreto bien guardado que solo unos pocos conocen.
Romate Pedro Ximénez Duquesa: Un vino que no es solo para beber, sino para sentir.