Rkatsiteli Tibaani 2022 Pheasant’s Tears – Selecciones

Rkatsiteli Tibaani 2022

Filosofía en el viñedo

Rkatsiteli Tibaani 2022procede deTibaani, uno de los crus más emblemáticos de Kakheti, corazón del vino georgiano. Aquí, las viñas deRkatsiteli, una de las variedades más antiguas del mundo, crecen en suelos arcillo-arenosos ricos en minerales, bañados por el generoso sol de las laderas a unos500 metros de altitud. La filosofía agrícola dePheasant’s Tearsrespeta al máximo el ecosistema: viñas sanas, sin tratamientos químicos, vendimia manual y un cuidado especial por reflejar el carácter único del lugar.

Enfoque en la bodega

En bodega,Rkatsiteli Tibaani 2022se elabora siguiendo el método georgiano ancestral:100% del racimo despalillado, con una maceración con pieles de unos6 mesesenQvevrienterradas, respetando una tradición milenaria. La fermentación arranca de forma espontánea con levaduras autóctonas; la maloláctica se desarrolla de forma natural, sin filtraciones ni clarificaciones, preservando la textura viva y auténtica del vino.

A la vista, muestra unamarillo ámbar profundo.En nariz, aparecen notas de fruta seca, piel de cítricos y delicados matices especiados.En boca, esestructurado, envolvente, con tanino vivo y un final salino y persistente.

Ficha técnica

• Variedad: 100% Rkatsiteli

• Cru: Tibaani, Kakheti

• Altitud del viñedo: 500 m s.n.m.

• Suelo: Arcillo-arenoso con minerales

• Vinificación: 100% despalillado

• Maceración: 6 meses en Qvevri enterrada

• Crianza: En Qvevri

• Maloláctica: Realizada

• Filtración: Ninguna