| Variedad de Uva | Mtsvane, Rkatsiteli |
|---|---|
| Fabricante | Okro’s Wines |
| Tipo | Vino Macerado |
| Vendimia | 2022 |
| Procedencia | Georgia |
| Formato | 75 Cl |
| Bollino | Anfora, Levaduras Indigenas, Natural, No So2 Anadida |
Okro’s Wines — Rkatsiteli Mtsvane 2022
Un vino que cuenta la historia auténtica de Georgia
Okro’s Wines se ubica enSignaghi, en el corazón de Kakheti, la región vinícola más icónica de Georgia. A una altitud entre850 y 1.000 metros, Gela y su familia elaboran vinos naturales siguiendo la tradición ancestral enqvevri, ánforas de arcilla enterradas que protegen la esencia del ámbar georgiano desde hace siglos. ElRkatsiteli Mtsvane 2022es su expresión más pura, sin concesiones.
Filosofía en viñedo
Las variedades autóctonasRkatsiteliyMtsvanese cultivan de forma natural en suelos arcillosos y arenosos, sin químicos de síntesis. Los viñedos, situados en colinas con fuertes oscilaciones térmicas, garantizan frescura y aromas intensos. La vendimia es totalmente manual, con rigurosa selección.
Enología en bodega
En bodega, la fermentación esespontáneaenqvevrienterrados, sin sulfitos añadidos, ni filtración ni clarificación. A diferencia de otros vinos georgianos, no se realiza una maceración prolongada: se vinifica con racimos enteros yfermentación maloláctica espontánea, preservando finura y tensión. El resultado es un vinoámbarauténtico y vivo.
Notas de cata
Color:ámbar brillante.
Nariz:fruta seca, albaricoque deshidratado, especias dulces.
Boca:estructurado y mineral, con acidez vibrante, cuerpo elegante y persistente.
Ficha técnica
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Uvas: Rkatsiteli, Mtsvane
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Altitud viñedos: 850–1.000 m s.n.m.
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Suelos: arcillosos y arenosos
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Fermentación: espontánea en qvevri
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Maceración: ninguna, racimo entero
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Sulfitos añadidos: ninguno
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Filtrado: ninguno
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Crianza: en qvevri
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Azúcar residual: mínimo
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Maridaje: cocina especiada, platos caucásicos, quesos duros curados
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