River 2024 Matassa – Selecciones

Domaine Matassa – River 2024

Descripción general

River 2024deDomaine Matassaes unaSyrah en pureza, vendimiada a mano a500 metros de altituden Saint-Paul-de-Fenouillet. Las uvas, recogidas encajas de 500 g, se vinificaron en racimo entero y se pisaron a pie, con una maceración posterior sobre pieles decinco días. La crianza deocho meses en tonneaux de 500 litrosaporta estructura y finura manteniendo la graduación muy contenida. En copa presenta unrojo rubí brillante, aromas de frutos rojos crujientes, violeta y un sutil toque especiado. En boca esjugoso, fresco y ágil, con taninos amables y un final mineral que recuerda la altitud del viñedo. Una Syrah de sorprendente ligereza y nervio en el puro estilo Matassa. Este vinocontiene sulfitos.

Historia del vino

La cuvée River nace como una interpretación de las parcelas de altura de Domaine Matassa, buscando frescura, pureza y la expresión del clima frío de las laderas de Fenouillèdes. Fundado por Tom Lubbe, el domaine ha consolidado un estilo: alcohol contenido, aromas nítidos y una columna vertebral mineral. La añada 2024 continúa ese camino: vendimia manual, transporte en pequeñas cajas y mínima intervención en bodega para preservar la energía natural y la claridad del terruño.

Filosofía en viñedo

Las vides de River se ubican a500 m s.n.m.en Saint-Paul-de-Fenouillet, en parcelas donde se fomenta la biodiversidad y se minimizan los tratamientos. La Syrah se cultiva bajo principios orgánicos/biodinámicos; la vendimia esmanualy los racimos se depositan encajas de 500 gpara evitar daños y conservar la integridad. La altitud y el rango térmico aportan tensión y carácter mineral, fundamentales para la agilidad y la baja graduación del vino.

Elaboración

En bodega Matassa practica la mínima intervención: fermentación conracimo entero,pisado a piey5 días de maceracióncon las pieles. La fermentación es espontánea con levaduras indígenas; la crianza dura8 meses en tonneaux de 500 L, aportando textura sin peso. No se clarifica ni filtra, sin añadidos innecesarios; la graduación final,11% vol., favorece la bebida y la frescura mientras que el tiempo en madera aporta equilibrio y longitud.

Notas de cata

Color:Rojo rubí brillante y transparente.
Aroma:Frutos rojos crujientes(cereza, frambuesa), violeta, hierbas silvestres y una nota especiada sutil.
Boca:Jugoso, fresco y ágil, con taninos suaves y un finalmineral y salinoque evoca la altitud y los suelos pedregosos.

Maridajes

Perfecto concarnes blancas, charcutería artesanal, platos mediterráneos y quesos cremosos. También marida muy bien con recetas vegetarianas como ratatouille o risotto de hierbas. Servir ligeramente fresco a14–16 °C.

Ficha técnica

• Productor:Domaine Matassa

• Añada:2024

• Región:Languedoc-Roussillon (Saint-Paul-de-Fenouillet)

• País:Francia

• Variedad:100% Syrah

• Formato:0,75 L

• Altitud:500 m s.n.m.

• Fermentación:Racimo entero, pisado a pie; 5 días de maceración

• Crianza:8 meses en tonneaux de 500 L

• Agricultura:Orgánica y biodinámica

• Alcohol:11% vol.

• Temperatura de servicio:14–16 °C

• Contiene sulfitos